4 порции | 25 мин + 1 ч на охлаждение полдник десерт ово-лакто
ЧТО НУЖНО :
150 г голубики 2 ст . л . сахарной пудры 250 мл нежирных сливок 280 г натурального греческого йогурта 50 г готового безе
Для лаймового курда : 3 яйца + 2 желтка 115 мл свежевыжатого сока лайма 1 ст . л . тертой цедры лайма
220 г сахарной пудры 150 г сливочного масла
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1
Для лаймового курда разбейте в небольшой сотейник яйца , добавьте желтки , сок и цедру лайма , сахарную пудру . Слегка взбейте венчиком и нагревайте на среднем огне 2 – 3 мин , постоянно помешивая , пока сахарная пудра полностью не растворится . Уменьшите огонь до минимального и в три приема добавьте сливочное
2
[ Повод для гордости ]
масло . Продолжайте готовить 4 – 6 мин , постоянно помешивая , пока курд не загустеет .
3
Процедите крем через сито , накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 1 ч до полного охлаждения . Насыпьте голубику ( несколько ягод
4 отложите для украшения ) и 1 ст . л . сахарной пудры в сотейник , добавьте 1 ст . л . воды и готовьте на среднем огне 5 мин . Соедините сливки , греческий йогурт , оставшуюся сахарную пудру и взбейте миксером в пышную массу .
5 6
Распределите половину смеси по четырем стаканчикам . Сверху выложите лаймовый курд и голубику . Завершите слоем из сливок с йогуртом . Посыпьте десерт раскрошенным безе , украсьте голубикой и подавайте .
Попробуйте « Греческий » йогурт Campina и насладитесь его нежной , изысканной текстурой ! Йогуртом Campina можно лакомиться во время завтрака или перекуса . А также хорошо использовать его в качестве соуса или заправки для различных блюд .
[ 114 ]