[ Содержание ]
25
РЕЦЕПТ
И
С ОБЛОЖК
39
ЯГОДНАЯ ПИЦЦА
4–6 порций | 25 мин + 1 ч на подъем
вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
250 г муки
150 мл свежего сока свеклы
30 мл оливкового масла + еще
немного для смазывания
30 г сахара
6 г сухих дрожжей
3 г соли
Для начинки:
200 г взбитых сливок
350 г ассорти ягод
60 г очищенного физалиса
1 карамбола
сахарная пудра, микрозелень
и съедобные цветы для подачи
АКЦЕНТЫ
СЕЗОНА НА КАЖДЫЙ
ДЕНЬ
27 ПРО РЫБУ
Морепродукты в деталях: мидии,
кальмары, беби-осьминоги. Мод-
ные рецепты, подробное руковод-
ство по применению и подлинная
родословная. 40 ПРАВИЛЬНОЕ УТРО
Весенняя палитра в солнечных
желтках.
48 НА СКОРУЮ РУКУ
Фруктово-ягодный взрыв: от вита-
минных смузи до соусов. Все из го-
товых смесей «ЛЕНТЫ».
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Смешайте муку с дрожжами
и солью. Подогрейте свеколь-
ный сок, смешайте с сахаром и мас-
лом, влейте в муку и замесите тесто.
Положите тесто в смазанную
маслом миску, затяните плен-
кой и оставьте в теплом месте на 1 ч.
Для начинки переберите ягоды,
при желании удаляя веточки и
плодоножки. Крупные ягоды и фи-
залис можно нарезать. Карамболу
нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку с против-
нем до 250 °С. Поднявшееся
тесто подкатайте в шар, затем рас-
катайте в большой овал. Выложите
на противень, выпекайте 10 мин.
Чуть остудите лепешку, выло-
жите сливки, карамболу, ягоды
и микрозелень, посыпьте пудрой.
2
3
44 ТАРЕЛКА СУПА
Рыбные супы на любой вкус.
Беби-осьминоги –
кладезь витамина B12,
ускоряющего обмен
веществ.
4
5
[ 2 ]
54 УДАЧНОЕ РЕШЕНИЕ
Шедевры из мрамора: 5 блюд
на основе мраморной говядины.
62 ВЫБОР
Чем хороши молодые «итальян-
ки» – моцарелла, страчателла,
буррата?