1. Просеиваем в одну миску муку, пряности и какао. Перемешиваем.
2. Масло, молоко, мёд и сахар соединяем в сотейнике, прогреваем, тщательно помешивая, пока сахар не растворится. Охлаждаем.
3. В мучную смесь выливаем остывший сироп, разбиваем яйцо.
4. Замешиваем мягкое тесто.
5. Выкладываем на присыпанный мукой стол, хорошенько вымешиваем и, завернув в пищевую плёнку, даём отдохнуть в холодильнике не меньше часа.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3мм. Берем приготовленные формочки и вырезаем нужное количество пряников.
8. Выкладываем пряники на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Ставим в духовку на 7-8 минут, если пряники получились величиной с детскую ладошку, и на 10 минут, если размером со взрослую ладонь.
9. Для глазури взбиваем белок, постепенно подсыпая сахарную пудру.
10. Перекладываем глазурь в кондитерский рукав или пакетик и украшаем пряники. вдохmagazine # 4 64