DO IT YOURSELF
Овсянка должна быть для долгой варки, крупные
хлопья.
Орехи и тыквенные семечки измельчить до состояния небольших кусочков, сухофрукты нарезать кусочками
такого же размера.
Апельсиновый сок, цедру, мед и кардамон смешать и немного нагреть. Мед должен подтаять и тщательно соединиться с остальными ингредиентами,
варить и доводить до кипения ничего не нужно. Затем
сироп вылить в сухую смесь и все очень тщательно
перемешать до полного обволакивания всех сухих
ингредиентов.
Распределить гранолу по противню, выстеленному
пергаментом, не слишком толстым слоем. Запекать
при 180С 40 минут (возможно чуть дольше или меньше, смотреть по своей духовке) до уверенно коричневого оттенка, доставая каждые 10 минут и хорошо перемешивая смесь. Вынуть из духовки. Смесь,
даже будучи коричневой, будет немного влажной и
не хрустящей, но после остывания станет именно
такой! В горячую еще смесь добавить сухофрукты и
тщательно перемешать, оставить до полного охлаждения. Затем переложить в емкости для хранения. Ее
можно посыпать свежими ягодами и фруктами на
ваш вкус, заливать прохладным йогуртом или горячим молоком. Если начинить ею яблоко и запечь, получится прекрасный диетический десерт.
Фото и рецепт Ольга Панкова
instagram @olga_n_photo
27