FOODSTUFF
Суп-крем
из пистиков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г пистиков
(хвоща полевого)
80 г шпината
200 мл сливок
100 мл молока
50 г лука-порея
20 мл оливкового масла
Соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Молодые побеги хвоща полевого промойте, очистите. Отварите
пистики в небольшом количестве воды в течение 2 минут. Обсушите пистики на полотенце и мелко порубите. Лук-порей обжарьте на сливочном масле, добавьте к нему свежие листья шпината и
пистики. Влейте сливки, молоко и уваривайте 3–5 минут, постоянно помешивая венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте
суп в блендере до образования пены и сразу подавайте.
181