Вдох Magazine Осенний выпуск - Autumn 07 | Page 20

Нам понадобится:
5 яиц
300 гр мягкого сливочного масла
300 гр коричневого сахара
щепотка соли
ваниль
цедра 1 лимона (или 1 апельсина)
2 ч.л. корицы
мускатный орех по 0.5 ч.л. (по желаню)
60 гр молотого миндаля и 60 гр фундука
120 гр молотых грецких орехов
200 гр муки
пакетик разрыхлителя (10-15г)
300 гр тертой моркови
для крема:
сыр Филадельфия - 1 пачка
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 150-200 гр
Приготовим торт!
- Желтки отделить от белков. Морковь натереть.
- В глубокой миске взбить 200 г сахара, мягкое сливочное масло, соль,
корицу, семена ванили и цедру в мягкий крем. Добавить желтки и еще раз
перемешать.
- В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.
- Орехи поджарить на сковороде или запечь в духовке и измельчить в
блендере. Перемешать орехи с мукой.
- Взбить в отдельной миске белки до пены. Добавить 100 гр сахара,
взбить.
- В мягкий крем добавить морковь, муку, хорошо перемешать.Добавить белки и аккуратно перемешать лопаткой.
- Готовую массу выложить в смазанную маслом форму и отправить в духовку(180) примерно на час.
- Остывший корж аккуратно разрезать на части.
- Сливки взбить с сахарной пудрой и добавить сыр филадельфия.
- Готовым кремом промазать коржи и торт сверху.

вдохmagazine 7 домашние рецепты

20