45
# 14
Guardian – на страже ценностей
На Трехгорной Мануфактуре открылся новый ресторан Guardian. Миссия проекта – о хранять единство
принципов на кухне, в интерьере и атмосфере пространства.
Шеф-повар проекта – талантливый и перспективный марокканец Морад Рафауи. Морад вырос и работал
в Италии, а несколько лет назад переехал в Россию. Рафауи соединяет Италию и Марокко в масшта-
бе тарелки: брик он готовит с добавлением цуккини и лайма, с помощью куркумы придает восточный
акцент фреголе, приправляет кардамоном голень ягненка конфи. Аутентичность поддерживается за счет
тщательного выбора продуктов и отказа от заготовок: на кухне замешивают тесто для равиоли, самосто-
ятельно смалывают специи, доставленные из Марокко, чтобы сохранить их аромат. Принцип честности
воплощен в открытой кухне – так гости могут следить за приготовлением своего обеда.
Интерьер Guardian – э то прогрессивное соединение архитектуры фабричного помещения и атмосферы
л аунж-зоны дорогого отеля. В атмосфере ресторана четко соблюдается принцип самобытности и от-
каза от ярлыков.
Рочдельская ул., 15,
строение 17–18
+7 (499) 643 85 09
Часы работы:
Вc-Чт 11:00 – 24:00
Пт, Сб 11:00 – 05:00
Ресторан «Шинок»
Гостеприимный и уютный ресторан украинской кухни «Шинок» дарит возможность попробовать знамени-
тые на всю Москву вареники с вишней: покажите свой посадочный талон, придя в ресторан, и получите их
в подарок к ужину! Ресторан «Шинок» – г лавный украинский ресторан Москвы, который был открыт Андреем
Деллосом в 1997 году и сразу стал одним из самых популярных гастрономических мест столицы. Здесь по-
бывали многие мировые звезды, от Вивьен Вествуд и Кароль Буке до группы The Rolling Stones.
Его визитной карточкой является интерьер в стиле экологичного лофта со славянскими мотивами и уголком
деревенской природы в стеклянном атриуме, где обитают павлины, корова и другие животные.
Но главное достоинство ресторана – н евероятно вкусная украинская кухня.
Покажите посадочный талон и получите
фирменные вареники к вашему ужину
в ресторане «Шинок» в подарок.
Москва, Улица 1905 года, 2
+7 (495) 651 81 01
Часы работы:
12:00 – 24:00
[email protected]