книги внеклассное чтение
Юрий Нитенко
Управляющий партнер рестобара « Улетели »
Какую книжку ни принимается читать Юрий Нитенко – она оказывается кулинарной. Редакция противоречий в этом не видит – ведь и историю, и политэкономию вполне достоверно можно познать через рецепты котлет.
леонид маслов Кулинария Библия советского кулинарного искусства, изданная впервые в пятидесятых годах. Готовлю по этому учебнику для кулинарных техникумов со своих семи лет. Мало того что все технологии и рецепты, описываемые там, гарантируют результат, так еще в наше санкционное время эта книга становится актуальна как никогда, ведь большинство рецептов рассчитаны на знакомые и доступные нам много лет продукты. Да, роллов по этим рецептам не навертишь, но вот котлету по‐киевски или шницель по‐министерски можно сделать так, что пальчики оближешь.
Джек Лондон Любовь к жизни Как и большинство мужчин, я вырос на прозе о суровых краях, превратностях судьбы и мужчинах, преодолевающих голод, холод и происки врагов. Лет до тридцати меня бередила эта « золотоискательская романтика », периодически с удовольствием подобные книги перечитывал. Потом понял, что особенное внимание уделяю вопросам поварского дела: как они там готовили в нелегких условиях, как торговали замороженными яйцами, оказавшимися тухлятиной, словом, всё.
Борис Акунин Фандорин Я не являюсь поклонником исторической литературы, но вот в таком варианте, где ювелирно сплетаются правда и вымысел, я нашел свое маленькое удовольствие. Нам предлагается своеобразная игра в историю, где автором убедительно представляются выдуманные причины реальных событий, исторические персонажи оживают, их поступки наполняются новыми смыслами, и все это так ярко и нарядно описывается. Просто невозможно оторваться, хоть и понимаешь, что это не серьезная литература, а просто нарядная игрушка, « отпускное » чтение.
ДЭнни Майер Высокая кухня Автор – выдающийся нью-йоркский ресторатор, среди проектов которого – культовые заведения мира. При этом его профессионализм вырос из хобби, и, рассказывая о своем становлении, он не раз подчеркивает, что его бизнес – в первую очередь образ жизни, любимое дело. Может быть, в этом и кроется основная причина его успеха. Майер – романтик ресторанного дела, и, как мне кажется, самый главный его результат вовсе не в цифрах и не в рейтингах заведений – он всю жизнь занимается тем, что делает его счастливым. Завидую, стремлюсь следом, хочу так же.
Станислав Лем Звездные дневники ИйОна Тихого Это книга, которую я ни разу в жизни не открыл, но могу цитировать по памяти. Отец ее мне читал, точнее, рассказывал наизусть, а еще точнее – пожалуй, много чего по ходу рассказа присочинил и дополнил. И мне, и потом моим детям, своим внукам, он раз за разом передавал истории о чудесных приключениях Ийона, этакого межгалактического Барона Мюнхгаузена, и получалась невообразимая смесь фантазий рассказчика по мотивам фантазий героя внутри фантастического сюжета. Все подробности стираются временем, но остается память о захватывающих ощущениях путешествий по выдуманным мирам. стр. 108
Фото Артем Сурков