добро пожаловать !| развлечения
Даниил Буньков
Директор караоке-бара « Ля Мажор »
житель Екатеринбурга , очень рад проведению ме‐
Я , как
роприятия такого уровня в нашем городе , но , как бизнесмен , понимаю , что придется внести определенные коррективы в работу . География работает на нас – бар в самом центре города на пешеходной улице , и болельщики обязательно к нам заглянут . Останутся ли надолго ? Посмотрим . Мы всем рады , если наши правила не нарушаются .
Наша барная карта с самого открытия продублирована на английском , теперь мы собираемся сделать то же самое с меню . Персонал у нас в основном молодой и на уровне обслуживания неплохо владеет иностранными языками , так что с этой стороны сервиса мы готовы к приему гостей из разных стран . И , поскольку мы ночное заведение с большим опытом работы , повидали разных клиентов и разные ситуации . Могу уверенно сказать , что проблем с таким непредсказуемым контингентом , как футбольные болельщики , мы не ожидаем . Правила поведения написаны при входе , менеджеры озвучивают их каждому входящему гостю , правила написаны и в меню на первой странице . Надо их тоже перевести на английский и повесить на видное место . Эти правила написаны потом и кровью , все девять лет работы мы от них не отступаем . Они выработались еще в те времена , когда во всем городе были только мы и « Запой » – пионеры отрасли караоке . чавшись . Если между столиками сгущается атмосфера , это сразу заметно , и сотрудники внутреннего контроля , выбрав удобный момент , вмешиваются , терпеливо людям объясняют , что в этом заведении все проблемы решаются исключительно персоналом заведения , а если этот вариант по каким‐то причинам не устраивает – пожалуйста рассчитывайтесь , прощайтесь и общайтесь вне наших стен . Ну и разумеется , у нас везде видеонаблюдение ( и на улице тоже ), два сотрудника службы безопасности плюс вневедомственная охрана , приезжающая по тревожной кнопке .
Караоке , кстати , хорошо воспитывает в людях терпение и взаимопонимание . Потому что по правилам песни поют по очереди – один стол за другим . Столов у нас девять . Средняя музыкальная композиция длится три минуты . Оборачиваемость круга в среднем 25 минут . То есть в полном зале три минуты ты поешь , 20 с лишним слушаешь других исполнителей разной , надо отметить , степени подготовленности и с разным репертуаром . Нужно порой и потерпеть чье‐то пение , поддержать , но зато и тебя потом тоже поддержат , даже приз зрительских симпатий организуют – бывало и такое . К нам порой приходят совершенно несовместимые компании за соседние столики , а через несколько часов ощущение , что они появились у нас буквально одной семьей .
Цена на время чемпионата меняться не будет , зарабатывать « на святом » не станем . Определенный алгоритм закупок продуктов и алкоголя существует много лет , его и будем придерживаться . У нас ведь определенное количество посадочных мест , мы не потоковое заведение . К нам человек в шесть часов вечера пришел и может уйти
У нас в центре гуляет много публики , попеть любят самые разные люди – от сантехников до олигархов . Мы принципиально не сегментируем ауди торию , и такое смешивание социальных прослоек в одном зале дает и плюсы , и минусы . Но все конфликты у нас заканчиваются , не нав шесть утра . Нам также нет смысла нанимать дополнительный персонал в расчете на увеличение трафика , в самолет ведь не впихнешь 260 кресел вместо 180 , хоть на чемпионат лететь , хоть с чемпионата .
Паспорт безопасности , в котором отметились пожарные , СЭС , Росгвардия и другие службы , мы получили , пусть будет . В остальном радует , что чиновничий беспредел пока не начался , надеемся избежать на этот раз вала проверок . Много лет знаем администрацию Ленинского района , уверены в ее адекватности . Но недавно пришло тут от одной инстанции загадочное требование . Пишут : уберите с вывески лишний элемент , в скобках – микрофон . Самая лишняя вещь в караоке-баре , вот уж точно ! Мы решили – раз у нас макет вывески согласован с Глав архитектурой , с администрацией города , изображение микрофона является неотъемлемой частью оформления , так пусть висит , мало ли что и кому он напомнил .
Рекламировать себя специально не будем . Определенный ежемесячный рекламный план выполняется , мы присутствуем в большинстве доступных навигаций , в соцсетях мы есть , а в специальные карты для болельщиков мы не просимся . Если человек хочет попеть – он нас и из Америки найдет , сориентируется . А если он не поет , так хоть посреди футбольного поля воткни микрофон и напиши : « Ля Мажор » – толку не будет .
Трансляции устраивать в баре тоже не станем – будем ориентироваться на интересы наших основных клиентов , которые приходят к нам прежде всего петь . Сами , конечно , будем смотреть , поскольку на матчи вживую не попадаем – работы много .
стр . 45