развлечения | добро пожаловать!
Я начал целенаправленно готовить « Синий Жук » к ЧМ только в феврале, потому что, когда разговор о подготовке зашел в ноябре, мы, пораскинув мозгами, подумали, что в существующей обстановке так далеко не можем заглядывать, всякое может случиться, и отложили этот вопрос.
Надеюсь, что те четыре игры, которые будут проходить в нашем городе, привлекут достаточно туристов. Для себя мы выделили несколько групп потенциальных посетителей: туристы, спортсмены, те, кто обслуживает чемпионат, например волонтеры, и местные жители, которым интересны мероприятия подобного формата. Хотим превратить наш комплекс в фан-зону. Меню немного подкорректируем, расширим ассортимент пива, сейчас оно у нас почти не представлено. На данный момент активно занимаемся продвижением. Упор делаем на отели: заключаем партнерские договоры и предоставляем возможность гостям посетить наше шоу. Продумываем ярмарку на своей площадке, будем партнериться с производителями сувенирной продукции, хотим сделать свои фирменные сувениры. График работы на время ЧМ изменим: появятся дневные мероприятия, связанные либо с просмотром игр, либо с активностями по поводу ярмарки. Вечером будем работать в штатном режиме.
Раньше с туристическими ресурсами типа tripadvisor не работали, но обязательно к ЧМ учтем этот канал. Хотя, как показывает мой личный опыт, для того чтобы познакомиться с городом, на подобные ресурсы вообще нет смысла ориентироваться. Вот приехал я в Рио на карнавал, вооруженный такими путеводителями, стою на огромной площади, вокруг меня милли‐ он заведений. Если я ищу, куда бы мне сходить, при помощи моего смартфона, то не получаю то, что мне надо: то слишком дорого, то не по формату. Поэтому только общение с местными помогло найти что‐то интересное.
Я работаю сейчас над тем, чтобы наш персонал хорошо знал иностранные языки. Потому что мы ждем ЧМ, хотим заработать, ведь лето – мертвый сезон для клубов, и такие мероприятия помогают нам. У нас есть сотрудники, которые очень хорошо владеют немецким и итальянским языками, примерно половина персонала знает английский на самом базовом уровне. Я уже предупредил ребят, что если до апреля ситуация не изменится, то изменится состав сотрудников. Наняли преподавателя, провели тестирование и предложили следующий вариант: те, кто по результатам первого месяца будет заниматься мотивированно и покажет хороший результат, будут обучены бесплатно за счет работодателя. Владение языками вообще важно в нашей сфере, потому что к нам и без чемпионата приходят иностранные гости.
Насчет повышения цен – это смело, конечно. Думаю, что ближе к делу буду понимать, сколько приедет иностранцев, а сколько наших сограждан. Если у меня будет полный клуб иностранцев, то глупо, если я цены чуть‐чуть не повышу, а если у нас будут наши постоянные гости и немного туристов – то поднимать цены точно не имеет никакого смысла. Думаю, те бары, клубы, рестораны, которые будут говорить, что к ЧМ повысят цены, на самом деле лукавят. Сейчас все понижают цены настолько, насколько могут. Мы в ближайшем будущем введем новое меню, в котором понизили цены на 20‐30 %.
Из проверяющих инстанций были у нас и пожарные, и Роспотребнадзор. Активно так взялись за нас, всё проверяли, выписали нам предписания. Но, к счастью, у нас там ничего критичного, всё сразу устраняем. Я знаю, что придут еще и еще раз, но мы готовы. В плане мер безопасности мы бдительны всегда: во‐первых, у нас хорошая служба охраны, а во‐вторых, мы подстраховываемся и в случае, когда гостей более 500 человек, вызываем пожарную машину, и она дежурит у нас.
Для нас ЧМ – это внешний информационный повод. Что может быть лучше, даже придумывать ничего не надо. К нам приедут люди из других городов, а потом у себя на местах расскажут, что в Екатеринбурге есть такое вот заведение. Существует, конечно, точка зрения, что в город при едет много туристов, а все екатеринбуржцы постараются в это время уехать. Ну и классно! Пусть эта ротация происходит. Если клуб заполнят новые люди, я буду только рад.
В общем, мы ведем подготовку по всем направлениям и ждем ЧМ. Кстати говоря, не во всех странах бизнес из сферы гостеприимства готовится к крупным событиям. В Европе, например, клубы очень дифференцированы по целевой ауди тории, у них свой гость, и им вообще все равно, какие там чемпионаты, – они будут работать для своих клиентов. Им это неважно, и они никак не реагируют. Если это заведения альтернативной направленности и они, предположим, боятся фанатов, то тогда закрываются на время. У нас в городе все стремятся работать для всех, поэтому и будут ориентироваться на такие мероприятия.
В Европе клубы очень дифференцированы по целевой аудитории, у них свой гость, и им вообще все равно, какие там чемпионаты проводятся, – они будут работать для своих клиентов.
У меня есть знакомые, которые мне сказали: « Андрей, даже администрацию города сейчас отодвинули от этих вопросов, все решает комитет. И все заведения, которые попадают на туристические маршруты, могут быть закрыты на время проведения чемпионата ». Я себе на это сказал, что мы выкрутимся, найдем формат, в котором сможем функционировать. Будем, значит, устраивать детские праздники. стр. 42