боб | стартап
мнение
Марина Шакирова директор студии праздника « ШШульц »
Я видела Танины букеты и держала их в руках на премии « Призвание « Артист ». Это качественная и с художественной , и с технической точки зрения работа . Хорошо , что подобные букеты можно модифицировать с учетом модных материалов , стилевых направлений , так что этот продукт имеет все шансы закрепиться на рынке надолго .
Как художника Таню влечет элитарность , желание делать эксклюзивные вещи для узкого круга ценителей , но , по моему мнению , этот круг слишком узок для того , чтобы говорить о постоянном гарантированном доходе . Массмаркет , как к нему ни относись , делает основную кассу , и в списки « Форбс » попадают через него чаще , чем через эксклюзив . Букеты за 2-3 тысячи рублей – это именно сегмент массмаркета . И здесь рано или поздно нужно будет нанимать помощников и организовывать их работу , иначе есть большой риск творческой усталости и выгорания . Что касается продвижения , то на данном этапе для БОБ сделано практически все , что можно . По крайней мере , в среде организаторов праздников , фотографов , флористов Танино имя уже довольно известно . Следующим шагом должна , наверное , стать уже собственная студия , сайт продаж , команда для работы на крупных проектах . Нужно просто решиться и сделать этот шаг .
В прошлом мае у меня было 2‐3 заказа в неделю , а этой весной – около 40 в месяц . Поскольку работаю на заказ , практически нет остатков , даже если по какой‐то причине клиент не выкупает , стоит выставить букет в Сети , и тут же находится покупатель . Предоплату не беру – ну только если уж человек совсем незнакомый и кажется мне странным . Хотя , наверное , стоит ввести предоплату , чтобы обезопасить себя от заказчиков в стиле « ой , хочу – ой , расхотела ».
Первые пятьдесят букетов – сплошные муки творчества и поиск собственного пути . Не хотелось становиться копиистом . Специально даже не смотрела , что делают другие , чтобы не начать нечаянно подражать тому , что понравится . После того как определилась с основами собственного стиля , принялась изучать странички коллег и конкурентов . Практически всех , кто сейчас активно работает на этом рынке , я могу узнать по первому же букету . Радует , что начали и меня узнавать так же . Поводом для букета может стать что угодно – книга , фильм , образ , мысли о каком‐то человеке . Как‐то раз девочка попросила сделать небольшой и вкусный букетик для ребенка – так появилась идея фруктовых « малышей » со сладостями в самодельном вафельном стаканчике . Часто клиент дает « цветовую вводную » – это могут быть фирменные цвета компании , цвет декора для оформления праздника или цвет платья . Ну и конечно , отталкиваюсь от сезонного ассортимента . Основные поставщики – два магазинчика возле моего дома : фруктовый и цветочный , где мне откладывают лучшие « кусочки » и даже дают рассрочку .
Сначала делала небольшие букеты по 500‐1000 рублей – мне было страшно цены поднимать . Но , учитывая рост стоимости материалов и то , что я использую все больше оригинальных и дорогих элементов в оформлении , цены все равно растут . Сейчас средняя цена букета – 3‐4 тысячи , случается все больше оригинальных проектов по 6‐7 тысяч рублей . Из оригинального – делала букеты с пивом , рыбой , колбасой и даже хлебными палочками . На 23 Февраля был просто пик продаж , все хотели мужские букеты – с чесночком , перчиком , в грубоватом и брутальном оформлении .
Первыми клиентами стали друзья , поэтому недовольных было мало . Но постепенно негативный опыт накапливался . После того как пару раз не попала в пожелания клиента , я выработала небольшой опросник для заказчика и знакомлю его с предварительным проектом , чтобы не испугать любителя классики нежданным креативом и не получить : « Боже , у вас гвоздики в букете ?!» или « Почему яблоки мало отполированы ?» Как‐то раз привезла уже готовые букеты , жду хозяев в холле их дома , смотрю по сторонам и понимаю – я ошиблась в предварительной оценке : этим людям не понравится то , что я готова им предложить . В общем , надо срочно переделывать . И тут же на месте я убрала из букетов какие‐то креативные и спорные элементы , привела их в более классический вид . В итоге результатом ребята остались довольны . Теперь полет фантазии позволяю себе только с хорошо знакомыми людьми .
Еще один мой помощник – предварительная калькуляция . Иногда заказчик не сразу понимает : чтобы букет выглядел действительно классно , продукты для него не могут быть какими попало , особенно это касается продуктовых букетов – с колбасой и прочими калорийными добавками . Я могу даже включить в букет баночку с салатом оливье и селедкой под шубой ( такое случалось в новогодних букетах ), но это должны быть такие баночки и такие салаты , за которые будет не стыдно ни мне , ни дарителю . В статусных корпоративных подарках дорогой продукт – часто основа . От меня только требуется оригинальное оформление , подчеркивающее основной презент ( бутылку элитного алкоголя , например ). В креативных вариантах от женщины мужчине приветствуется прежде всего оригинальность и юмор в выборе продуктов : сушеная рыба для рыбака или любителя пива , соленые палочки , сыр , хлебцы . Букет невесты , конечно , должен соответствовать по стилю и цветовой гамме оформлению зала и свадебному платью . Если дарят букет имениннице , я стараюсь хотя бы на ее фотографию посмотреть , чтобы цвет волос и глаз знать и учитывать . Нюансов на самом деле много .
Набравшись смелости , я взялась за продвижение бренда . Предложила стр . 14