ТАТА Р С К И Й М И Р
История «Зари» – много-
кратного лауреата конкурса
«Бренд Удмуртии» и обла-
дателя престижных наград
в области производства
продуктов питания, начи-
налась 25 лет назад со сла-
вящегося своим качеством
предприятия
«Крестьян-
ский рынок». В 2013 году
«Заря» полностью перешла
на производство колбас
и мясных полуфабрикатов
халяль. Такое решение было
продиктовано отсутствием
в Удмуртии производства халяль-
ных мясных продуктов, а высокий
спрос как среди мусульманского,
так и немусульманского населения
республики намного превышал
предложение. Желание исправить
ситуацию стало одним из мотивов
к открытию производства мяс-
ной продукции под маркировкой
«халяль». Сыграл свою роль и поиск
своей ниши на рынке производства
колбасных изделий небольшим
предприятием в условиях острой
конкуренции.
Так ООО «Заря» совершило про-
рыв на рынке Удмуртии, начав сер-
тифицированное
производство
мясных продуктов халяль. Сегодня
«Заря» – это обширный ассортимент
качественной сертифицированной
продукции халяль: более 40 наиме-
нований колбас, свыше 20 видов мяс-
ных полуфабрикатов из говядины,
баранины, конины, курятины, мяса
индейки. Постоянные покупатели
продукции «Зари» отмечают, что она
выгодно отличается оригинальной
рецептурой, создающей неповтори-
мый вкус. Ассортимент продукции
включает в себя как традиционные
сорта колбасных изделий, так и нео-
бычные сочетания различных видов
мяса с включением сыра, грецких
орехов и разнообразных специй.
– Немаловажно, что для нашего
производства скот забивается в со-
ответствии с канонами ислама, – под-
черкнул директор ООО «Заря» Фарид
Анасович Валитов, – для производ-
ства полуфабрикатов мы не исполь-
ÁÐÅÍÄ
зуем процессы автоматиза-
ции – все делается вручную,
в результате соблюдение
духовных законов и следо-
вание стандартам качества
дает продукцию, которая
приходится по душе покупа-
телю. А вопросам качества
мы всегда уделяем особое
внимание. На предприятии
действует система безопас-
ности пищевой продукции
ХАССП, отвечающая стан-
дартам Таможенного союза.
Да и сам знак «халяль», оз-
начающий в переводе «разрешено»,
гарантирует экологическую чистоту
и безопасность продукта.
Действительно, колбасы «Вос-
точная», «Деликатесная», «Мусуль-
манская», «Краинская», «Импера-
торская» с сыром, ветчина «Юлдаш»,
сервелат «По-татарски», салями «Из
индейки» и другие изделия из-за
отсутствия в их составе свинины, а
значит, холестерина, относятся к ка-
тегории диетических. Они пользу-
ются заслуженным спросом у цени-
телей халяль-продукции.
Коллектив ООО «Заря» постоян-
но расширяет производственную
деятельность, отдавая предпочтение
инновационному пути развития. Два
года назад в селе Зура Игринского
района Удмуртии запущено производ-
ство кисломолочной продукции, име-
ющее сертификаты качества и соот-
ветствующее ГОСТам. Кефир, сметана,
творог, масло, йогурты и адыгейский
сыр собственного производства до-
ставляют в больницы, школы, детские
сады, магазины Ижевска. Вся продук-
ция ООО «Заря»: и мясные изделия, и
молочные – хорошо востребована не
только в Удмуртии, но и в Татарстане,
Башкортостане, Пермском крае, ведь
по ассортименту, качеству, вкусо-
вым свойствам и внешнему виду она
в своем сегменте не имеет сегодня
аналогов на региональном рынке.
Союз традиций и качества обеспе-
чил предприятию движение вперед.
Постоянно поддерживать эту высоко
взятую планку – задача коллектива
ООО «Заря».
«ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÉ ÐÛÍÎÊ»
Фарид ВАЛИТОВ,
директор ООО «Заря»
Есть в Завьяловском рай-
оне Удмуртии агропромыш-
ленное предприятие, кото-
рое осуществляет полный
цикл сельскохозяйственно-
го производства, включа-
ющий в себя выращивание
кормов, разведение крупно-
го рогатого скота, глубокую
переработку мяса и молока.
В этом основное преимуще-
ство ООО «Заря» – работа
на собственной базе. Мяс-
ная и молочная продукция,
производимая предприяти-
ем под брендом «Крестьян-
ский рынок», отличается
безупречным качеством и
высокими вкусовыми ха-
рактеристиками.
www.республика21век.рф
2019 апрель
7