Аркадий Пономарев, основатель холдинга « Молвест », депутат ГД от Воронежской области, лидер Молочного союза России:
Актуально аналитика
Аркадий Пономарев, основатель холдинга « Молвест », депутат ГД от Воронежской области, лидер Молочного союза России:
определения фальсификации молока важен на всех этапах, и мы боремся с ней
-Вопрос
самыми разными методами. Электронная ветсертификация может стать одним из дейст венных механизмов самооздоровления рынка, ведь с ее введением деятельность каждого предприятия будет прозрачна и понятна всем участникам рынка.
Однако у системы есть множест во принципиальных проблем, которые и отсрочили ее внедрение с января текущего года. Они касаются в основном технического и организационного исполнения.
Главное упущение— отсутст вие системы идентификации животных, которая должна дополнять электронную ветсертификацию, гарантируя ветеринарную безопасность молока-сырья. Без идентификации в режиме онлайн обеспечить эту безопасность фактически невозможно, особенно учитывая, каким образом на практике выписываются ветеринарные справки.
Кроме того, внедрение системы тормозит нормативная база— СанПиНы, ГОСТы, техрегламенты до сих пор не согласованы с ЭВС. Много подобных недочетов было выявлено в ходе тестирования пилотного проекта, в рамках которого предприятия пытались освоить новые принципы работы.
Однако все эти недоработки— не повод отказываться от самой системы ЭВС, поскольку с ее помощью можно обеспечить безопасность продукции, а также создать конкурентную среду, одинаково выгодную и для государства, и для добросовестного бизнеса.
Рынок молока: между ростом производст ва и снижением потребления
По данным Института конъюнктуры аграрного рынка( ИКАР), российский рынок молока в 2017 г. развивался в условиях роста производст ва и снижения потребления. Перерабатывающие предприятия были вынуждены переориентироваться на производст во сливочного масла и сухих молочных продуктов, и это привело к затовариванию складов. В то же время сохраняющиеся относительно высокие цены на молоко остаются драйвером инвестиционной активности в отрасли. По оценке ИКАР, объем производст ва молока в хозяйст вах всех категорий в 2017 г. составил 31,0 – 31,1 млн т, что на 1 % больше, чем в 2016 г. При этом на долю сельхозорганизаций пришлось 50 %, личных подсобных хозяйст в— 43 %, фермеров— 7 %.
Эксперты отмечают, что объем производст ва молока в личных подсобных хозяйст вах должен быть пересмотрен с учетом предварительных итогов Всероссийской сельхозпереписи 2016 г. Они показали, что численность поголовья коров в этом секторе на 400 тыс. голов меньше, чем считалось ранее. Однако в данных официальной статистики по производст ву молока этот факт еще не отражен.
Как считают эксперты, более весомым выглядит прирост производст ва товарного молока, предложение которого выросло с 18,9 млн т в 2013 г. до 21,2 млн т в 2017 г. В 2017 г. этот показатель увеличился на 2,5 %( на 0,5 млн т). При этом они обращают внимание на фермерские хозяйст ва, которые в прошлом году увеличили объем производст ва на 8 %.
28 № 1 – 2( 24), 2018 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии /