Настоящий хозяин
скота и отслеживать его строго по рациону. Электронная система практически полностью позволила исключить человеческий фактор.
Создание полного производст венного цикла— такой курс был взят хозяйст вом еще в прошлом веке. Так, в 1993 г. в хозяйст ве построили молокоперерабатывающий цех. В настоящее время в нем производится 20 наименований молочной продукции в 30 видах фасовки. Ежесуточно в цех поступает до 100 т молока. Близость ферм и перерабатывающих мощностей позволяет работать практически с парным молоком. Таким образом, удается сохранять короткие сроки хранения продукции— от 3 до 7 дней максимум.
Для приготовления продукции используются только натуральные ингредиенты. К примеру, для йогуртов используются джемы, приготовленные из груши, вишни, персиков, брусники, земляники. В качест ве подсластителя применяют натуральный сахар.
В специальной лаборатории выращивают молочные грибки, на основе которых готовятся закваски для кисломолочной продукции.
На линиях маслообразователей производят масло из сепарированных сливок.
Вся продукция фасуется в фирменную упаковку различного класса. Это позволяет производить качест венный продукт для разных слоев населения с разным уровнем достатка.
Юрий Бугаков не останавливается на достигнутом— каждый раз ставит новые, все более амбициозные цели и задачи. В первую очередь они касаются наращивания объемов производст ва молока, увеличения выхода телят, племпродажи, сроков хозяйст венного использования коров и т. д.
№ 1 – 2( 24), 2018 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии /
ГОРДИМСЯ ТЕМ, ЧТО КАРЬЕРА БУГАКОВА НАЧАЛАСЬ В СТЕНАХ НГАУ
Ректор НГАУ Александр Денисов:
Уважаемый Юрий Федорович!
От имени коллектива НГАУ рад поздравить Вас с такой замечательной датой, как 80-летний юбилей, и пожелать Вам крепкого здоровья, активного долголетия, счастья и, конечно, новых достижений во всех ваших начинаниях, будь то профессиональная или общест венная деятельность.
Передовик производст ва, специалист мирового уровня, опытный управленец и политик, настоящий патриот нашей земли, Вы являетесь примером для наших студентов. Вы один из тех людей, которыми мы особо гордимся, ведь Ваша профессиональная карьера агрария начиналась в стенах Новосибирского государст венного института( ныне НГАУ). А сегодня под Вашим руководст вом в одном из лучших хозяйст в страны— ЗАО племзавод « Ирмень »— трудятся выпускники нашего университета, в развитие которого Вы внесли и продолжаете вносить неоценимый вклад. Желаем Вам и дальше оставаться столь же энергичным управленцем и мудрым человеком, на которого равняется вся аграрная отрасль.
Да, затраты на производст во 1 л молока, жизненно важного для населения продукта, огромны. Это не только корма, содержание поголовья, зарплата, электроэнергия, амортизация, ветеринарные препараты, но и осеменение, подстилка, вода, накладные расходы— да и много чего еще. Но экономить на здоровье сибиряков Юрий Федорович не готов. Да и отношение в стране к сельскому хозяйст ву меняется в лучшую сторону: « Власть разного уровня и общест во начали уважать достижения тружеников АПК, реагировать на сложности и возникающие препятст вия,— отмечает председатель.— Есть надежда, что и впредь селянам будет уделяться особое внимание. А значит, труженики села будут жить достойно »,— уверен Юрий Бугаков.
19