АВГУСТ 2019 ЖУРНАЛ_исправленный_ПЕРЕЗАЛИТЬ

ТА ТА Р С К И Й М И Р ДОРОГИЕ ТАТАРСТАНЦЫ! ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С КУРБАН-БАЙРАМОМ! Поскольку этот праздник символизирует добро, мир и сострадание, то он, безусловно, касается всех нас. Каждый человек должен уметь видеть рядом тех, кто нуждается в помощи. Общество по-настоящему благопо- лучно, если в нем преобладают принципы взаимовыручки, взаимоподдержки, милосердия. Желаю всем здоро- вья, счастья и мирного неба! Пусть в ваших семьях царят мир и согласие! Дмитрий ТЮТЮРИН, заместитель генерального директора ООО «Булгар Халяль» ДÎЛГÎЖДАННÎЕ ÑÎБÛÒИЕ Приятным сюрпризом для жителей Спасского и соседних районов республики в июле текуще- го года стало открытие в селе Три Озера убойного цеха «Халяль» по всем канонам ислама, ана- логов которому в республике нет. Без сомнения, цех будет востребован, ведь значительная часть трудоспособного населения в близлежащих районах как раз работает на сельскохозяйственных предприятиях, в крестьянско-фермерских хозяйствах и личных подсобных хозяйствах. Сегодня предприниматели на селе становятся внушительной силой. Благодаря их труду создает- ся изобилие на рынках и обеспечивается продо- вольственная безопасность в стране. В этой сфе- ре нельзя обойтись без самоотдачи и трудолюбия, выносливости и терпения. Но самое главное, это коллективный труд, где все задействованные струк- туры – как звенья одной цепи, которые должны функционировать слаженно. Необходимо не толь- ко произвести натуральную, экологически чистую продукцию, но и переработать и реализовать ее. Учитывая тот факт, что для многих сельчан живот- новодство является основным источником дохода, можно догадаться, насколько актуальным является открытие современного убойного цеха. Тем более что действующие в стране ветеринарные правила запрещают животноводам самостоятельный забой скота, предназначенного для реализации. В связи с этим крупным частным хозяйствам и фермерским предприятиям, занимающимся переработкой мяса КРС и других животных, приходилось отвозить скот на убой в другие районы, а то и в соседние регионы. С учетом услуг перевозчиков и забойщиков себесто- имость произведенного мяса для потребителей воз- растала существенно. О важности открытия убойного цеха в Спасском районе свидетельствует тот факт, что в торжествен- 14 август 2019 www.республика21век.рф ном мероприятии по этому случаю приняли участие представители руководства города и района, Управ- ления сельского хозяйства и продовольствия, вете- ринарной службы, главы сельских поселений, фер- меры, мухтасиб района имам Фархат-хазрат. Убойный цех в Спасском районе оборудован по последнему слову техники. Его работа представля- ет собой строго регламентированный технологиче- ский процесс, который проводится с тщательным соблюдением ветеринарных, санитарных и гигие- нических режимов. Вся продукция будет проходить санитарную экспертизу с последующей выдачей ве- теринарно-сопроводительных документов. Мощность производительности цеха составляет 30 голов крупного и 50 голов мелкого рогатого ско- та за смену. Причем процесс забоя скота, от приема до изготовления готовой продукции, находится под контролем Комитета по стандарту «Халяль» Центра- лизованной религиозной организации – Духовно- го управления мусульман РТ. То есть изготовление продукции проводится в соответствии с Правилами по производству и реализации продукции и услуг халяль. С открытием предприятия район получает только плюсы: экологически чистое, безопасное, ка- чественное мясо, помощь населению в реализации мясной продукции, рабочие места и, конечно, от- числения в местный бюджет.

АВГУСТ 2019 ЖУРНАЛ_исправленный_ПЕРЕЗАЛИТЬ | Page 16