д. I. яlopницький Iстopiя зaпopiзьких кoзaкiв
звичaйнo мyсили зaдoвoльнятися пеpевa) t( t { o пpивeзeними ззoвнi пpoдyктaми хapчyвaння. Cпoчaткy, в пepioд зaлeжнoстi Запopiлtлtя вИ Peчi Пoспoлитoi ' вoни oтpимyвaли хлiбнe, кaлyвaння вiд литoвськo-пoлЬськoгo ypяд, y ' згotoМ, У пepioд зaлежнoстi вiд Poсii,-вiд Мoскви. Пeвним дoкaзoм мiзepнoстi хлi6opo6ствa в 3aпopixlкi e << чoлo6итнa)> кoltloвoгo oтaмaнa Гpигopiя Фeдopiвa
iмпepaтpицi ₠€ лизaветi Пeтpiвнi l755 p.' в кoтpiй вiн писaв, щo Biйськo Запopiзь: кe низoвe <. з дaвнiх лiт i нинi хлi6a не po6итЬ3, тa Й y степoвих мiсцяx мaлa poдюнiсть йoгo > {. Ta пpи всьoмy цЬoмy нe N { o; кнa скaзaти ' щo y зaпopiзьких кoзaкiв землro взaгaлi не o6poбляли a6o щo вoни цiлкoм yхилялися вiд i1. кyльтивaцii. < Hе всi зaпopolкцi,_ заувa) кye aкaДемiк lvlинyлoгo стoлiтr. я * Baсиль Зyсв,- зaймaлися кpивавими пpoмислaми( тoбтo вiйнoю), y них чaстKoвo iснyвaлo й piльництвo, i скoтapствo,. й pибaльствo ' зaлeЛ( нo вiд тoгo, якi кoмy вигoди пoкaзyвaлo мiсцe, дe вiн Я( ив,>'. I спpaвдi: в 3aпopixrкi iснyвав цiлий клас кoзaкiв, щo звaлися <( сиднями >' aбo гpeнкoсiями, кoтpi) кили пo зимЬникaх, сeлaх i бypдюгaх, зaймaлися piзними гoспoдapськиМи спpaвaми i мiл < iнu. rим <. зaсiвaли свoi пoля piзним хлi6oм '> o. Kiлькiсть цих зимiвникiв зpoстaлa з poкy нa piк тaк, щo нaпpиклaд ' | 766 p. iх нaлiяyвaлoся дo 4 тиcян, | 775 p._ 45 сiл i l60l зимiвник,, a paзoм зi з6iльrценням кiлькoстi пoсeлень з6iльrшyвaлись i плoщi o6- podлювaнoi зeмлi. Haй6iльrшe зeмлi, 6eзyмoвнo, oбpoбляли y нaй6aгaтrцих нa чopнoзeм i, гoлoвнe, нaйвiддaленirцих вiд сyсiдствa хи) ких тaтap пaлaнкaх: пeрrше мiсцe тyт пoсiдaлa Caмaрькa п: uraнкa ' зa нeю irrии Koдацькa, opiльськa, ПpoтoвЧaнськa ' Kaльмiyська, Пеpeвiзькa й БyгoгapдiвсЬка пaлaнки. У тpьох oстaннiх зeмлю o6po6лялиt a6o в нaймiзеpнiruiй кiлькoстi, aбo взагалi не o6po6ляли.
3eмлю д. пя пoсiвy хлi6a вп6иpaлИ ' зa слoвaми oчeвидця ' пepeвa; кнo 6iля piк чи пo схилах 6aлoк i в Дoлинaх ' oскЙьки висoкий i вiдкpитий степ не зaвл < ди
бyв пpидaтний для цьoгo. Koл < ний зaмoхtний зaпopoxецЬ зaсiвaв xлi6oм стiльки зeмлi, скiльки B нЬoгo 6yлo po6oнoi cllлуt Й експлyaтyвaв o6paнy дiлянкy дoти '
дoки земля нe виснaЛ( yвaлacя i не стaвaлa непpидaтнoю для хлiбopo6ствa; тoдi вiн пoкидaв нaси. ц) кенe мiсцe, ви6иpaв сo6i iнury piку ни 6aлку, 6удувaв тyт зимiвник i знoвy 6paвся зa експлyaтaцiю зeмлi. Зlo6yтий нa землi хлiб зaпopoхeць звиЧaйнo хoвaв у спецiaльнo вl, tкoпaних y зeмлi ямaх, схo) t( их нa пiдзeмнi пoгpe6и, пoмiтнi зBеpxy лицrе гoспoдapевi; цe, oчeвиднo, po6илoся для тoгo ' a6и збepегти свoс 6aгaтствo вiд paптoвих на6iгiв хи) ких сyсiдiв, тaтap. Ями цi влarштoвyвaли тaким чинoМ: гoспoдap ви6иpaв вiдкpитe й сyхе мiсЦe y вJraснoмy зиМiBникy чи 6iля ньoгo ' викoпувaв кpyглy ямy з невeликим oтвopoм ' кpiзь який мiг пpoлiзти oди } l чи двoе чoлoвiк; цю ямy ' глaденЬкo вимaзaвцIи y нiй глинoю пiдлoгy, стiни й стeлю ' пpoсytllyв. rли i пepeд сaмoю зaсипкoю y нei зepнa дo6pе випaлювaли.. Ц, aвши iй пpoтягoм якoгoсЬ чaсу виxoлoнyти вiд; кapу, нaпoBнювaЛи хлi6oм, oтвip зaклaдirли дoцrкaми ' пoвepх нaгopтaли зeмлi, яку rцiльнo втoптyвaли ' oбoв ' язкoвo вpiвeнЬ iз нaвкoлиrцньolo пoверхнею ' i тaким нинoм збepiгaли пpoтягoм дoвгих poкiв свoi хлiбнi зaпaси. 3аклaдeний тaким спoсoбoм хлiб piдкo кoли псyвaвся ' зa виняткoм Bипaдкy ' кoли в ямy ' чеpeз пoгaнo втoптaнy зeмлю ' пoтpaплялa вoдa. якщo Bv1t | ИKaлa пoтpe6a вiдкPити тaкy Ямy ' гoспoдapi в) t( иB. lли пpи цьoмy пeBних oстере) кних зaхoдiв: знявцrи дoIlIки ' вoни мepщiй вiдхoдили вiд ями, щo6 yникнyти Baхкoгo хлiбнoгo духy, кoтpий мiг yбити нa мiсцi неo6aчнy людинy. Знявtl. lи дoluки ' гoспoдapi зaлvl | ЦaлИ ямy вiдкpитolo пpoтягoм цйoгo ти) кня l лиlltе пiсля цьoгo ви- 6иpaлн зacипaннЙ y неi хлi6 n. Цих запaсiв гoспoДaр нe чiпaв дoти ' дoки l { е нaстaвaлa в них пoтpе6a, aбo дoки вiн нe вiднyвaв нa6ли) кення смepтi; в oстaнньoмy випaдкy вiн зaпoвiдaв iх a6o нa цеpквy ' a6o oднoмy зi свoiх po6iтникiв, якoмyсь нaй6iднirшoмy пaстyхoвi. I { ей oстaннiй, нeспoДiвaнo oтpиlvlaвrrlи тaкe бaгaтствo, чaстo прoгyлювaв йoгo з тoвaришaми < rHa ПoМИH дyrui yсoпrшoГo,>*,. 3
, Korцoвий пербiльurye з
явнoro мeтoю poзxaлoби. ти lмпepaтpицю. o Cкалькoвcкuй А. Иcтopия. T. l. с. l8l. * To6тo ХVIll ст.
282
5 3уeв B ' o 6ьlвurих пpoмыслaх. C. 2. Б ЧеpнявcкuЙ B. l / N | ы- ruецкий C. Истopия. C. 82.,, Qаtuкoв. Cбopник aнтpoпoлoгt { ческих и этнoгpaфияeских стaтeй. т. l. с. l33. E 3уев B. Пyтerшественныe
з: lписки. C. 2.7 |. 9 3уев B. o 6ывurих пpoмыслах с.. 2 _ 3.