Історія Слобідської України Istoria_Slobidskoi_Ukrainy | Page 169

r 69 Cлoбoжaшськпй пoбyт збеpегли в свoТй oдeжi бiльш укpаiнсЬкoТ стаpoвини. нiж гopoляне. Iжа бy.лз кpаЩа, нiж у великopoсiян. Piдкo у кoгo не бyлo паЛяHицЬ тa книшiв ,,": нa ситi, а не на pешетi; BаpиЛи житний хлiб мaйже y всiх був пpoсiянtаЙ стpаBy двiчi на деl{Ь - paнo i ввенepi; Bаpили бopш з бypякiв та капyсти, пo пpазникaм у багатих бyвала з пшol{нoю затipкoю, з сиpiвшем,3 саЛolt/t; Й 6apaнинa, свiйська птиця, а iнoдi й дичина. Hа венepю пoдаBали звичайнo гpенaнi гaлyшIки з саЛoNl, ПшoHHy гpенанi абo пшeничнi вapеники з сиpoгvt, гyстy кашу з саЛoM абo маслoм та oкpoпoм; лiтoм гoТoвили хoЛoдецЬ; yсякий мав свiй гopoд тa баштан. Ceлянське гoспoдapстBo rvtаЛo свoТ yкpаiнськi oсoбистoстi' як piвняти йoгo з великopoсiйсЬкиtr{. Укpаiнське сеЛo не пoxo)ке бyлo нa великopo. yвагy тi, кoтpi пpoТзл.или тoдi пo Cлoбoжанщинi' сiйське' Hа се звеpl.|yли як, напpиклад, ака дeмiк 3yев, кoтpий, пpиТxавши в yкpаiнськy слoбoлy Липцi з Белгopoла, зapаз пoбaчив, Щo тyт жив нapiл. зoвсiм oдмiнний oд i мoвoю, i oдехкае пiД'нятися дo сеpeднЬoгo, сеpелнiй - лo вищoгo. Biйськoвий oбивателЬ свoiм пoбутoм наближасться, oскiльки tиo)ке. дo гopoдяtlинa, бo вiн не в знeвазi, вiн не в yбoжствi; гopoдяни}l. пapахвiяльний пiп, Kанцеляpиста, мiщанин нe oдxиляЮтЬся oд селяни