Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ
Η καταγωγή του αμπελιού από το οποίο
προέρχεται το κρασί σύμφωνα με τους
παλαιοντολόγους έχει προϊστορία πολλών
εκατομμυρίων ετών. Απολιθωμένα φυτά ηλικίας
εξήντα εκατομμυρίων ετών αποτελούν την
αρχαιότερη επιστημονική απόδειξη της ηλικίας
του αμπελιού. Το αμπέλι είναι ένας
αναρριχητικός θάμνος. Με τις έλικες οι
κληματίδες της αναρριχώνται σε
υποστυλώματα και παίρνει το σχήμα της
κληματαριάς, ή το γνωστό σχήμα που συναντάμε
στις γραμμικές φυτεύσεις. Σε περίπτωση
απουσίας υποστυλώματος, παραμένει χαμηλή με
το γνωστό κυπελλοειδές σχήμα που είχαν τα
περισσότερα αμπέλια στην Ελλάδα.