κηποι αποτελούν ένα πολύτιμο εκπαιδευτικό εργαλείο άρρηκτα συνδεδεμένο με τους στόχους της Αειφόρου Ανάπτυξης , όπως φαίνεται μέσα από την ομοιότητα των διαστάσεων ( κοινωνική , οικονομική , οικολογική ) που τους διέπουν .
Επιπρόσθετα η Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών στην Διακήρυξη της Χιλιετίας για την Βιώσιμη ανάπτυξη έθεσε 17 αναπτυξιακούς στόχους για την υλοποίηση των οποίων εισάγει την έννοια της « συλλογικής ευθύνης », την ανάγκη ύπαρξης μιας συλλογικής συνείδησης , απέναντι στο μέλλον του πλανήτη και στο δικαίωμα όλων των ανθρώπων να ζήσουν με αξιοπρέπεια , δικαιοσύνη και ισότητα , στο δικαίωμα να ζουν ελεύθεροι και από άλλα είδη σκλαβιάς όπως είναι η πείνα , η φτώχια …. Ο δεύτερος από αυτούς τους στόχους είναι η εξάλειψη της πείνας , η διασφάλιση επισιτιστικής ασφάλειας και βελτιωμένης διατροφής και η προώθηση της βιώσιμης γεωργίας .
Με την παρούσα συλλογική έκδοση , που είναι ο τελευταίος από τους στόχους που είχαμε θέσει κατά την ίδρυση του Δικτύου το 2012 , επιβεβαιώνεται ότι οι σχολικοί λαχανόκηποι είναι κατάλληλοι χώροι όπου εκτός από τις ιδέες της Αστικής Γεωργίας αναπτύσσονται οι ψυχοκινητικές δεξιότητες των μαθητών , διαμορφώνονται σχέσεις των μαθητών και της φύσης αλλά βελτιώνονται και οι μεταξύ τους σχέσεις . Μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων εργάζεται πάνω σε ένα κοινό στόχο . Οι νεαροί καλλιεργητές μαθαίνουν πρακτικές που προωθούν την ιδέα της σωστής διατροφής , την αξία διατήρησης των παραδοσιακών σπόρων , απομακρύνουν την ανασφάλεια της πείνας και της επισιτιστικής κρίσης . Μαθαίνουν να προσφέρουν τα προϊόντα του Κήπου τους , να τα αξιοποιούν « επιχειρηματικά » και σε μερικές περιπτώσεις να τα μετατρέπουν σε νόστιμα φαγητά . Μέντορες σε αυτήν την προσπάθεια , οι καθηγητές τους , οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου .
Ευχαριστώ τον συνάδελφο βιολόγο Αλέξανδρο Πανταζίδη , που με έφερε κοντά στον βιολογικό κήπο καθώς και την κόρη μου Μαριάννα Πασχαλίδου για την πολύτιμη βοήθειά της στη διόρθωση , την επιμέλεια και την ηλεκτρονική μορφοποίηση αυτού του τόμου .
Καλώς ήρθατε στους Κήπους των Σχολείων της Διεύθυνσης Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Γ ’ Αθήνας .
Όπως λέμε και στο Δίκτυο « Καλλιέργησε μέρος της τροφής σου , μια γλάστρα είναι αρκετή ».
Ιωάννα Ντίνου Υπεύθυνη Περιβαλλοντικής
Αύγουστος 2015
8