ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΤ Η ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Γ’ ΑΘΗΝΑΣ
Η τροφή είναι αναπόσπαστο κομμάτι της λειτουργίας του οργανισμού μας. Θα λέγαμε
«πες μου τι τρως να σου πω ποιος είσαι» ή «είσαι αυτό που τρως». Παρόλα αυτά, ο σύγχρονος άνθρωπος και κυρίως ο άνθρωπος της πόλης, λειτουργώντας κάτω από το καθεστώς της πίεσης του χρόνου, «κατευθύνεται» σε τροφές κακής ποιότητας και αρκετές φορές σε τροφές πιθανόν επικίνδυνες για την υγεία του. Σίγουρο είναι ότι ο άνθρωπος της πόλης βρίσκεται αρκετά μακριά από την διαδικασία παραγωγής της τροφής του. Έτσι αγνοεί το τι ακριβώς καταναλώνει ως τροφή και κυρίως τον κύκλο της
φύσης στην παραγωγή της τροφής μας. Δε γνωρίζει, για παράδειγμα, τις θεραπευτικές
ιδιότητες των φυτών που καταναλώνει ή τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης ζωικής προέλευσης τροφών τόσο στην υγεία του όσο και στην φύση. Συμμετέχοντας ο ίδιος στην παραγωγή της τροφής του ή έχοντας γνώση της διαδικασίας αυτής, ο
σύγχρονος άνθρωπος είναι σε θέση να βελτιώσει τις συνθήκες ζωής του, να νιώσει
περισσότερο δημιουργικός και επιπλέον όντας εναρμονισμένος με τη φυσική διαδικασία να μεταφέρει το εξής μήνυμα: «σέβομαι αυτό που είμαι γιατί τροφοδοτώ αυτό που
είμαι με κάτι που γνωρίζω και είναι φυσικό, δείχνω σεβασμό στη φύση και τις λειτουργίες της»
Στο τοπικό θεματικό δίκτυο «Σχολικοί λαχανόκηποι: καλλιεργώ μέρος της τροφής μου» οι μαθητές μαθαίνουν να διακρίνουν την υγιή τροφή τους, να γίνονται μέρος της
παραγωγικής διαδικασίας, να αυτενεργούν, να συνεργάζονται, να παρατηρούν και, όταν
απαιτηθεί, να παρεμβαίνουν δημιουργικά, να αυτονομούνται και κυρίως να νιώθουν
αισιόδοξα για την ύπαρξή τους, για τους άλλους και για το περιβάλλον στο οποίο ζουν.
Ευχαριστούμε τους μαθητές μας για την ενθουσιώδη συμμετοχή τους στο δίκτυο, τους εμπλεκόμενους εκπαιδευτικούς που αγκάλιασαν και στήριξαν αυτή την προσπάθεια, όλους τους εμπλεκόμενους φορείς για την ενεργό συνδρομή τους και τέλος την κυρία Ιωάννα Ντίνου που με την πείρα της και την δουλειά της κατάφερε την επιτυχή οργάνωση και τον συντονισμό της όλης δράσης.
Αθανάσιος Αλεξόπουλος
6