�
Παρασκευή ξυδιού από ποσότητα οίνου την οποία δεν συσκευάσαμε( αφέθηκε να γίνει ξύδι). Οι επιμέρους δράσεις περιλάμβαναν:
o Εμπορική / καλλιτεχνική συσκευασία του ξυδιού.
o Παρασκευή μπαλσάμικου με καινοτόμο διαδικασία κατά την οποία αντί καραμελωμένης ζάχαρης, προσθέσαμε χυμό από βρασμένα ξηρά σύκα( φρουκτόζη σύκου) και μέλι. Επίσης ά- ρωμα από αρωματικά φυτά( αρμπαρόριζα) από ιδία παραγωγή φυτών.
�
Δημιουργία λαχανόκηπου αρκετά μεγάλης έκτασης σε επιλεγμένο σημείο του σχολικού περίγυρου( στο σχολείο υπάρχουν άλλοι δύο λαχανόκηποι για καθαρή χρήση του τομέα Γεωπονίας), στον οποίο καλλιεργήθηκαν χειμερινά και ανοιξιάτικα κηπευτικά. Οι δράσεις( με συμμετοχή μαθητών από όλους τους τομείς του σχολείου) περιλάμβαναν:
o Όλα όσα χρήζουν οι καλλιέργειες κηπευτικών βιολογικής παραγωγής ήτοι σκάψιμο, διάνοιξη αυλακών, σπορά, λίπανση με κόμποστ παραγωγής μας, βιολογική φυτοπροστασία( εκχύλισμα φυτών τσουκνίδας και ιδιοπαραγόμενο σαπούνι), καλλιεργητικές φροντίδες( υποστυλώσεις, ξεβοτάνισμα κλπ), αρδεύσεις, συγκομιδή.
o Επιλογή κηπευτικών με σκοπό( πέραν της άμεσης διάθεσης / κατανάλωσης), τηνπαρασκευή δευτερογενών προϊόντων( όπως τουρσί, σάλτσες κλπ).
89