4 ΠΟΛΙΤΙΚΑ
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2022
« Charlie rocks » στην Πλατεία Νέας Σμύρνης Δοκιμάσαμε , το προτείνουμε !
Γράφει η Εριέλλα Χρυσού , Πρόεδρος της ΕΣΗΤΛΣΥΜ
Burger-Houses υπάρχουν πολλά , φτηνά , ακριβά , ποιοτικά και … λιγότερο ποιοτικά . Και όσοι είμαστε fan του είδους , έχουμε δοκιμάσει τα περισσότερα μένοντας λιγότερο ή περισσότερο ικανοποιημένοι και μπορεί να ξαναπάμε αλλά μπορεί και όχι . Που και που όμως , δοκιμάζουμε την κουζίνα κάποιου νέου μαγαζιού και η έκπληξη έρχεται ενώ δεν την περιμένουμε .
Ένα τέτοιο μαγαζί βρίσκεται πάνω στην κεντρική πλατεία και αποκλείεται , εάν κυκλοφορεί κανείς εκεί , να μην έχει περάσει από μπροστά . Το ‘’ Charlie rocks ’’ βρίσκεται στην πλατεία Νέας Σμύρνης , 2ας Μαΐου 22 , δίπλα στο « Βενέτη ». Η βασική συνταγή προέρχεται από το Seymour του Wisconsin και χρονολογείται από το 1885 με την αυθεντική συνταγή του Charlie να γίνεται πηγή έμπνευσης , ενώ η μυστική συνταγή για το ψωμί με βάση την πατάτα δίνει μια μοναδικότητα στα burgers απογειώνοντας τα εξαιρετικά μπιφτέκια από μοσχαρίσιοκιμά , ο οποίος παρασκευάζεται καθημερινά στο κατάστημα με παραδοσιακή κιμαδομηχανή και πλαισιώνεται από φρέσκα υλικά . Πατάτες σερβιρισμένες με διαφορετικούς τρόπους , σαλάτες , corndogs , smallbitesαλλά και chickenburgers , για όσους δεν προτιμούν το κόκκινο κρέας , συμπληρώνουν το μενού δίνοντας πολλές επιλογές για πολλούς συνδυασμούς .
Χάρη στην εξαιρετική εξυπηρέτηση , δεν περιμέναμε πολύ , τόσο όσο να διαλέξουμε από τον κατάλογο που προσφέρει πολλές γεύσεις , κάποιες ασυνήθιστες και πρωτότυπες και κάποιες πιο mainstream για τους λιγότερο τολμηρούς . Την τελευταία φορά μάλιστα που το επισκεφτήκαμε , ήταν η βραδιά pop up αφιέρωμα στο low and slow bbq . Η συνεργασία με το Νάσο του BBQ-Stories οδήγησε σε μερικά μοναδικά πιάτα που δεν βρίσκουμε τις υπόλοιπες μέρες και μοναδικές γεύσεις που αξίζει να δοκιμάσει κανείς , όμως στο γράφοντα έμεινε ανεξίτηλο ( στο μυαλό και στη γλώσσα ) το smoked brisket sandwich . Ακολουθώντας τη σελίδα του ‹› Charlie rocks ›› στο fb , θα μπορέσετε να μάθετε πότε θα οργανωθεί η επόμενη βραδιά .
Οι τιμές είναι στα επίπεδα των άλλων αντίστοιχων Burger Houses , η ποιότητα και οι γεύσεις όμως αξίζουν περισσότερες από μία επισκέψεις στο ‘’ Charlie Rocks ’’. Όλα τα υπόλοιπα είναι μια ιστορία που γράφεται επάξια !
Το φη µ ισ µ ένο burger από τα Luna park του Wisconsin το 1885 κάνει άφιξη στην Πλατεία Νέας Σ µ ύρνης . Η αυθεντική συνταγή του Τσάρλι γίνεται πηγή έ µ πνευσης . Μοσχαρίσιος κι µ άς που παρασκευάζεται καθη µ ερινά (!) εντός καταστή µ ατος µ ε παραδοσιακή κι µ αδο µ ηχανή , και η µ υστική συνταγή για το ψω µ ί που έχει σαν βάση την πατάτα συνθέτουν το burger . Όλα τα υπόλοιπα είναι µ ια ιστορία που γράφετε επάξια .
2ας Μαΐου 22 , Νέα Σ µ ύρνη