Εφημερίδα Σεπτ-Δεκ 2022 Εφημερίδα Σεπτ-Δεκ 2022 | Page 10

Σελ .

Μαθητικά χαμόγελα

Υλικά :
Υλικά για το παντεσπάνι : 150 γρ . αλεύρι 170 γρ . ζάχαρη 30γρ . κακάο 100γρ . ανάλατο βούτυρο 100ml γάλα πλήρες 2 αυγά μεγάλα 1,5κ . γλ . μπέκιν πάουντερ 1κ . γλ . εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι χάρτινες βάσεις για cupcakes Υλικά για τη βουτυρόκρεμα :
250γρ . ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
200γρ . βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ . γλ . εκχύλισμα βανίλιας 3κ . σ . γάλα χωνιά παγωτών χριστουγεννιάτικα κασκάς
Χριστουγεννιάτικα cupcakes
Του Αναστάση Ρ .
1 κ . σ . κακάο
πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 3κ . σ . άχνη ζάχαρη
Παντεσπάνι :
Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει . Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα . Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο , το μπέικιν και το αλάτι . Αφήνουμε το μπολ στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε ξανά . Στο κάδο του μίξερ που είναι το βούτυρο , ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν . Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ , και σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι . Ανακατεύουμε με σπάτουλα συλικόνης κάνοντας κινήσεις που αναδιπλώνουν ( όχι κυκλικές και γρήγορες , για να μην χάσει το μείγμα τον αέρα του ).
Αφού ενσωματωθεί πλήρως , γεμίζουμε κατευθείαν τις χάρτινες βάσεις των cupcakes που βρίσκονται στο αντίστοιχο ταψί με θήκες . Γεμίζουμε 2 / 3 , γιατί με το ψήσιμο θα φουσκώσουν . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά .
Βουτυρόκρεμα :
Σε καθαρό κάδο χτυπάμε το βούττυρο να αφρατέψει . Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη να ενσωματωθεί πλήρως . Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και χτυπάμε για 5 λεπτά . Χωρίζουμε ένα κομμάτι βουτυρόκρεμας . Στο ένα μέρος προσθέτουμε πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ και ανακατεύουμε . Στο άλλο μέρος ρίχνουμε το κακάο για να γίνει η βουτυρόκρεμα σοκολατένια .
Η δομή των cupcakes :
Αφού κρυώσουν τα cupcakes τελείως , βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε . Για τα cup cake δέντρο παίρνετε ένα χωνί παγωτού και κόβετε το στόμιο να γίνει ίσιο ώστε να σταθεί ίσιο πάνω στο κέικ .
Το αλείφετε με ένα μαχαιράκι γύρω γύρω με βουτυρόκρεμα και από πάνω σχηματίζετε τα φύλλα με κορνέ . Τοποθετείτε προσεχτικά το δέντρο πάνω σε στρώση βουτυρόκρεμας , με την οποία έχετε καλύψει το cupcake .
Τέλος κοσκινίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη , για να μοιάζει με χιόνι , και προσθέτετε τα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά κασκάς .
Καλή απόλαυση !
Κατασκευή αγγείων από τα 3 τμήματα της Δ΄τάξης
Στην Ιστορία της Δ ’ τάξης , μάθαμε για τα ερυθρόμορφα και τα μελανόμορφα αγγεία της Αρχαϊκής εποχής . Σε συνεργασία με τα άλλα 2 τμήματα της Δ ’ τάξης , δημιουργήσαμε τα δικά μας αγγεία , τα οποία βάψαμε με κατάλληλα χρώματα ώστε να γίνουν ερυθρόμορφα και μελανόμορφα .