Καρότο
21
Μια φέτα καρότο μοιάζει με το ανθρώπινο μάτι. Η
διατομή του εμφανίζει γραμμές που μοιάζουν σαν
την ίριδα του ανθρώπινου ματιού. Η επιστήμη
απέδειξε ότι τα καρότα ενισχύουν σε μεγάλο
βαθμό τη ροή του αίματος των οφθαλμών, άρα
και τη σωστή λειτουργία τους. Επίσης, τα καρότα
αποτελούν την κύρια πηγή της βιταμίνης Α (ρετινόλης) ή προ-βιταμίνης Α, η οποία είναι η σημαντικότερη θρεπτική ουσία για τα μάτια μας. Για την ακρίβεια
τα καρότα περιέχουν μια ουσία, το β-καροτένιο, στην
οποία οφείλεται και το έντονο πορτοκαλί χρώμα τους, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα μας. Η ευεργετική δράση της βιταμίνης Α κατά της εμφάνισης
καταρράκτη είναι αποδεδειγμένη, ενώ η έλλειψή της, για
μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και
σε τύφλωση. Τέλος, η βιταμίνη Α σχηματίζει μια χρωστική, τη ριδοψίνη την οποία χρειάζεται το μάτι μας για
να μπορεί να βλέπει σε χαμηλές συνθήκες φωτισμού.
Αχλάδια, μελιτζάνες, αβοκάντο
Αβοκάντο, μελιτζάνες
και αχλάδια έχουν σαν
στόχο την υγεία και
τη λειτουργία της
μήτρας και του
τραχήλου της γυναίκας. Και μοιάζουν
ακριβώς με αυτά
τα όργανα.
Έρευνες δείχνουν ότι όταν η γυναίκα τρώει ένα
αβοκάντο την εβδομάδα, αυτό εξισορροπεί τις
ορμόνες αποφεύγοντας ανεπιθύμητο βάρος κατά
την κύηση και αποφεύγει ανάπτυξη καρκίνου του
τραχήλου της μήτρας. Ένα αβοκάντο αναπτύσσεται ακριβώς
μέσα σε 9
μήνες από
άνθος σε ώριμο
φρούτο.
Καρύδι
Ένα καρύδι μοιάζει με μικρό
εγκέφαλο, με
αριστερό και
δεξί ημισφαίριο, με άνω
και κάτω παρεγκεφαλίδα. Ακόμα και
οι ρυτίδες, οι διπλώσεις του καρυδιού
είναι ακριβώς όπως ο νεοφλοιός του
εγκεφάλου. Γνωρίζουμε ότι τα καρύδια βοηθούν να αναπτυχθούν περισσότερες απο 3 δωδεκάδες
νευροδιαβιβαστές για τη λειτουργία
του εγκεφάλου. Ονομάστηκε δικαίως
και ως «τροφή του εγκεφάλου»,
καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες σε
Ω-3 λιπαρά οξέα, τα
οποία βοηθούν την
υποστήριξη της
λειτουργίας του
εγκεφάλου.
Η συνέχεια στο επόμενο τεύχος