Ο γαλατάς ήταν επάγγελμα πλανόδιου μικροπωλητή παλαιότερων εποχών , που διατηρήθηκε μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα , και σήμερα έχει εκλείψει σχεδόν τελείως από αρκετές χώρες της Ευρώπης . Ο γαλατάς εργαζόταν στα μεγάλα αστικά κέντρα και όχι στα χωριά , καθώς εκεί υπήρχε η δυνατότητα , εξ ανάγκης , για άμεση πώληση φρέσκου γάλακτος . Ο γαλατάς αναλάμβανε τη διάθεση του γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων ( συνηθέστερα γιαουρτιού η βουτύρου ) στα σπίτια . Το μεταφορικό του μέσο ήταν ένα υποζύγιο ( γάιδαρος ή μουλάρι , μερικές φορές ρυμουλκούσαν και ανοικτή ή κλειστή ελαφριά άμαξα ) και αργότερα το ποδήλατο ή μηχανοκίνητο δίτροχο .
ΓΑΛΑΤΑΣ