Dňa 19.02.2015 sa uskutočnila medzinárodná gastronomická súťaž cukrárov a kuchárov - juniorov, predavačov a aranžérov SWEETCUP 2015, ktorú organizovalo Stredné odborné učilište obchodné, Sídlisko Duklianskych hrdinov 3, Prešov. Téma tohtoročnej súťaže znela „DEZERT 21. storočia“. Naša SSOŠ Giraltovce súťažila v disciplíne kuchár, s dezertom, ktorému sme dali názov „Avokádovo-čokoládový sen“. Školu reprezentovala Ivana Partilová, študentka 1. ročníka nadstavbového štúdia. Súťažiacich hodnotila prísna porota zo zväzu asociácie slovenských kuchárov v zložení pán Krankota, Gajdoš a Krištof. Súťažný dezert si odniesol striebornú medailu. Spokojná mohla byť súťažiaca, ale aj majsterka, ktorá ju pripravovala, Bc. Ľudmila Haleková. Strieborný Avokádovo-čokoládový sen vylepšil naše renomé z minuloročnej súťaže, kde sme získali bronzovú medailu.
Tohtoročná súťaž SWEETCUP 2015 bola na veľmi vysokej gastronomickej úrovni, zúčastnilo sa jej 16 súťažiacich zo Slovenska, Poľska a Ukrajiny. Priniesla nám nové skúsenosti, obohatila o gastronomické trendy. A potvrdila, že aj my sa v gastronómii uberáme správnym smerom.
Celková atmosféra počas celého dňa bola veľmi príjemná, za čo ďakujeme celému personálu a žiakom SOU DH3 v Prešove. Už teraz sa tešíme na ďalší ročník súťaže. A pre tých, ktorí by si radi pripravili náš víťazný dezert, prikladáme recept.
Vivamus id ipsum
Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuerecubilia Curae. Cras et eros conva-llis risus ullamcorper aliquam at in odio. Quisque vitae rutrum mi. Aliquam ac erat at neque. Nulla facilisi. Proin porttitor bibendum rhoncus. Praesent imperdiet nunc et sem dignissim elementum.
Donec sit amet dui
Maecenas ipsum purus, ultricies ut hendrerit ac, imperdi et lectus. Nulla facilisi. Proin porttitor bibendum rhoncus. Praesent imperdiet nunc et
sem dignissim elementum. Donec lobortis congue fringilla. Donec consequat ornare sodales. Nunc posuere mattis mi, ut facilisis ligula accumsan vel. In consectetur accumsan diam, eget porttitor justo luctus id. Nulla porta nibh sed lacus feugiat fringilla. Nam ut leo augue. Donec pellentesque, enim ac gravida congue lorem.
Avokádovo-čokoládový sen
Pracovný postup:
Cesto:
Vopred namočené datle (aspoň 1 hodinu pred prípravou) vmiešame do mixéra spolu s ostatnými surovinami. Rozmixujeme to na jemnú hmotu, ktorú vyvaľkáme a necháme v chlade (aspoň 24 hodín). Vykrojené kolieska z cesta spájame s čokoládou.
Plnka:
Všetky suroviny na plnku vymixujeme na chutnú čokoládovú náplň, ktorou plníme stred dezertu. Vrch ozdobíme zvyškom plnky vyšľahanej so smotanou na šľahanie. Nakoniec dekorujeme podľa vlastnej fantázie.
Vestibulum ante
Suspendisse consectetur mauris vitae odio semper euismod. Curabitur in enim augue. Curabitur vel tincidunt odio. Integer volutpat tempus nunc, sed molestie velit pellentesque eu. Praesent dapibus
enim turpis, at lacinia purus.Fusce dictum fringilla justo ut pellentesque. Vivamus eu urna dolor, id ultrices. Curabitur in enim augue.Suspendisse consectetur mauris.
Suroviny (3 porcie):
Cesto:
14g orechy vlašské
50 g kokos strúhaný
24 k datle
30 g tuk kokosový
Plnka:
3 ks avokádo
6 ks banány
30 g kakao
125ml smotana na šľahanie
med
vanilka
Dekorácia:
horká čokoláda
kvet – Nočná panna
školsý magazín / jún, 2015 11