GİRESUN MANİLERİNDEN ÖRNEKLER
Fındık bahçelerinde
Miras oynarım miras
O kırmızı yanaktan
Eğil öpeyim biraz
Ey fındığım fındığım
Dallarına konduğum
Ben sevdim de el aldı
Odur benim yandığım
Yayladan mı geliyon?
Sırtındaki yayuk mu?
Ben sağa ayakkabı verdum
Ayağındaki çarik mu?
Yaylanın çimenini
Hep toplamış geyikler
Sevdalunun işine
Ne garuşur büyükler
BİR GİRESUN YEMEĞİ
“KARALAHANA ÇORBASI”
BİR GİRESUN TÜRKÜSÜ
“ BAĞLAMAM PERDE PERDE”
Bağlamam perde perde
Sen koydun beni derde
Ayak üstü duramam
Seni gördüğüm yerde
Bağlamamın teli var
Yedi yerde yeri var
Saramadım yar seni
Ne söylesen yeri var
Oy Giresun Bulancak
Bu iş nasıl olacak
Ben hakime danıştım
O yar benim olacak
Sokak başı meyhane
Asmadandır kapısı
Ben gözümü aldırdım
On beş sene mapusum
Malzemeler: 1 bağ karalahana - 2 adet soğan - 1 kase
mısır yarması - 1 kase kuru fasulye - 1 kaşık tereyağı yarım fincan zeytinyağı - 1 su bardağı mısır unu - acı
biber
Hazırlanışı: Lahanalar doğranıp, kaynamış suyun içine
atılır. İçine haşlanmış yarma ve fasulyeler konulur. Biraz
pişince çorba karıştırılarak mısır ununun tamamı elle
yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilir.
Diğer yandan bir tavada yağ ile beraber soğan ve biber
pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine
ilave edilir ve yeteri kadar tuz eklenir. Çorba pişince
ateşten alınır.
Çağlar Bıyık adlı öğrencimizin evinde hazırladığı Yöresel
Yemeğimiz Karalahana Çorbası Tarifinin videosu
ÖĞRENCİLERİMİZ TARAFINDAN SESLENDİRİLEN
TÜRKÜMÜZ BAĞLAMAM PERDE PERDE