Bir Ordu Türküsü“ Hekimoğlu” Hekimoğlu derler benim aslıma Aynalı martin yaptırdım kendi nefsime Konaklar yaptırdım mermer direkli Hekimoğlu geliyor aslan yürekli Konaklar yaptırdım döşetemedim Ünye Fatsa bir oldu başedemedim Pencereden baktım kırat geliyor Kıratın üstünde paşa geliyor İster vali gelsin isterse paşa Gelme paşa gelme ben atmam boşa Çiftlice ' nin muhtarı puşttur pezevenk Hekimoğlu geliyor uçkur çözerek Mangallarda yanıyor fındık kömürü Çok canları yakıyor martin demiri Ünye Fatsa arası ordu kuruldu Hekimoğlu dediğin o da vuruldu *** Mehmet Özbek, " Folklor ve Türkülerimiz " adlı kitabında türküyü şu şekilde aktarmaktadır( Yayın No. 91, s. 291) Hekimoğlu derler benim aslıma Aynalı martin yaptırdım da( Narinim) kendi neslime Hekimoğlu derler ufak bir uşak Bir omuzdan bir omuza( Narinim) on arma fişek Konaklar yaptırdım mermer direkli Hekimoğlu dediğin de( Narinim) aslan yürekli Konaklar yapdırdım döşedemedim Ünye Fatsa bir oldu da( Narinim) baş edemedim Ünye Fatsa arası Ordu ' da kuruldu Hekimoğlu dediğin( Narinim) o da vuruldu
Kadir İnanır
Bir Ordu“ MÂNİSİ”
Eller yarim dedikçe Yanar benim yüreğim Yaylânın çimeninde Atım yok ki yayılsa Kalk gidelim sevdiğim Baban yok ki darılsa Gemi geliyor gemi Denizi yara yara Alacağım kız seni Başına vura vura Oy yaylâlar yaylâlar Otunu yesin mallar E kız senin yüzünden Nedir çektiğim hallar Yağmur yağıyor yağmur Abamı giyeceksin Alıp ta ihtiyarı Babamı diyeceksin Hey Ordu güzel Ordu Yokuşu beni yordu Şu Ordu ' nun içinde Gönlüm sana vuruldu
Bir Ordu Yemeği“ PANCAR( KARA LAHANA) ÇORBASI” MALZEMELER 1 bağ pancar( Kara lahana), 1.5 su bardağı barbun fasülye, 1 baş soğan, 1 tane acı biber, 1 su bardağı mısır unu, 1 bardak mısır yarması, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı pul biber, Yeteri kadar tuz, HAZIRLANIŞI Pancar yaprakları yıkanır, doğranır. Bir tencerede, ince ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar biber salçası ilave edilerek kavrulur. Kaynatılmış 4 lt su kavrulmuş soğana ilave edilir. İçine önceden haşlanmış barbun fasulye, ıslatılmış mısır yarması ve kara lahana katılır.( Pancarın yeşilliğini koruması için kaynayan suya önce tuz ilave edilir.) Birlikte epeyce kaynadıktan sonra elenmiş mısır unu bir elle kaynayan yemeğin içine azar azar dökülür. Diğer elle tahta kaşıkla topaklaşmaması için devamlı karıştırılır. Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir, tuzu eklenir, 30-40 dk. kadar orta ateşte pişirilir, üzerine tereyağı ile pul biber yakılır.( Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.). Sıcak servis edilir