TAXONOMÍA
Nombre científico: Theobroma cacao L.
Familia: Sterculiaceae
Otros nombres: Cacaotero.
El árbol alcanza los 10 m de altura y
los 20 cm de diámetro en su tronco;
su copa es baja y extendida; su tallo
principal se ramifca entre las ramas
laterales principales (3 y 4); sus ra-
mitas son de color verde rojizo y se
desprenden en tiras largas.
Las flores miden 8 mm de diámetro, son
de color blanco y rosado, son parecidas a una
estrella y están dispuestas en forma solitaria
o en fascículos sobre el tronco (caulinares) o
en las ramas principales o sobre las axilas de
sus ramitas
Los frutos miden 20 cm de largo por 10 cm de ancho, son car-
nosos, su color es amarillo o púrpura, terminan en punta (puntiagu-
dos), poseen canales longitudinales y cada uno contiene entre las 20
y las 40 semillas. Las semillas miden entre los 2 y los 3 cm de largo y
entre los 1.0 y los 1.5 cm de ancho, tienen forma elíptica, sus tonalida-
des van del color crema al morado oscuro y están recubiertas por una
pulpa mucilaginosa de color blanco y sabor dulce.
las Hojas miden entre los 20 cm de largo y los 8 cm de ancho, son
simples, alternas, están dispuestas en dos filas (dísticas), sus pecíolos
son pubescentes, su borde es entero, su textura es parecida a la del per-
gamino (apergaminadas), tienen forma elíptica lanceolada, acuminadas
y tienen base redondeada; presentan estípulas libres.