Hoje, temos um império de
diversidade
que
percorre
gerações e que passa receitas
de mães para filhos e de avós
para netos. Há receitas que
nos vêm de todo o mundo,
assim
como
os
nossos
antepassados que carregam
nas costas a história de um
povo que navegou águas e
regressou com história.
A globalização permitiu-nos
várias mudanças na nossa
dieta, mas no mundo em que
vivemos, tenhamos as receitas
que tivermos guardadas nos
livros antigos ou até em
cantos especiais do coração, a
globalização
gastronómica
não se sente apenas naquilo
que conhecemos, mas naquilo
que está à nossa espera para
ser descoberto.
Podemos
chamar-nos
de
Descobridores, afinal numa
sexta-feira à noite podemos
jantar no Nepal e visitar a
França, no sábado.
Basta ir aos restaurantes
certos.
Nos nossos dias, podemos
disfrutar de alimentos de
várias etnias sem nunca
sairmos da nossa cidade,
além de já aproveitarmos
tudo do bom e do melhor
daquilo que as nossas
regiões já nos têm para
oferecer.