ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 | Page 122

Comparando
realidades
Al otro lado de la
frontera están pasando
cosas. Portugal, gastronómicamente
hablando, está pasando por una fase
de redefinición sorprendente. No
podemos olvidar que hablamos de un
país que es menos de una cuarta parte
de lo que supone España en términos
demográficos, que apenas cuenta con
dos grandes áreas metropolitanas y
que sigue siendo en buena medida
más rural que una España en la que
el 81% de la población es urbana en la
actualidad.

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