ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 | Page 121

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rengue, un coulant de calidad comme il faut,
la dobos torte, para él una de las elaboraciones
más complicadas o uno de sus preferidos una
mouse de chocolate, maracuyá y alga nori.
Nos encontramo s ante una respuesta a los
desafíos actuales, no todos los cocineros son
pasteleros y si buscas la perfección que mejor
que encontrar un proveedor que ayude a cuadrar una carta. ¡Viva la pastelería de ensamblaje hecha con amor, esmero y calidad!.