ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 3 | Page 121
121
Para rematar una comida fabulosa y acercarnos mucho más al Infierno gracias al
Obispo, un magnífico arroz individual presentado en paella aunque no lo sea. Rogamos
nos disculpen los talibanes de la paella que
aún no han atacado el uso del instrumento
en arroces no paelleros. Arroz potente a base de morcilla negra, ñora, alcachofas y bacalao. Como resultado y no puede ser de otra
forma, una base muy sabrosa, un arroz al
dente y resultado final excelente. Experiencia favorable sin discusión, aplausos para los
arroces individuales de calidad y precio más
que razonable. Una imagen vale más que
treinta palabras. Lo tienen, lo ven, lo huelen.
Perciben lo que ofrece. Otro mar i muntanya
de ovación.
Ganas de haber probado otros diez platos
más. El canelón de carne asada y bechamel,
la terrina de pulpo y chistorra, las costillas
de cerdo con chutney de naranja y calabaza
o la picaña de buey gallego con patatas y salsa bearnesa que iba causando conmoción en
las mesas aledañas. Hay que volver muchas
veces como pueden ver.
Éste es el tipo de local que nos gusta: pequeño, fuera de rutas gastronómicas masivas y dueños honestos. Ofrecen realismo e
intentamos compensarlo con visitas. Trabajo
bien hecho, esfuerzo máximo y amabilidad.
Ya tienen otra excusa para visitar el norte
de Gràcia sin tener que pagar por entrar a un
parque. Descubran La Panxa del Bisbe.
[email protected]
@LAHORADELBAGEL