ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 3 | Page 121

121 Para rematar una comida fabulosa y acercarnos mucho más al Infierno gracias al Obispo, un magnífico arroz individual presentado en paella aunque no lo sea. Rogamos nos disculpen los talibanes de la paella que aún no han atacado el uso del instrumento en arroces no paelleros. Arroz potente a base de morcilla negra, ñora, alcachofas y bacalao. Como resultado y no puede ser de otra forma, una base muy sabrosa, un arroz al dente y resultado final excelente. Experiencia favorable sin discusión, aplausos para los arroces individuales de calidad y precio más que razonable. Una imagen vale más que treinta palabras. Lo tienen, lo ven, lo huelen. Perciben lo que ofrece. Otro mar i muntanya de ovación. Ganas de haber probado otros diez platos más. El canelón de carne asada y bechamel, la terrina de pulpo y chistorra, las costillas de cerdo con chutney de naranja y calabaza o la picaña de buey gallego con patatas y salsa bearnesa que iba causando conmoción en las mesas aledañas. Hay que volver muchas veces como pueden ver. Éste es el tipo de local que nos gusta: pequeño, fuera de rutas gastronómicas masivas y dueños honestos. Ofrecen realismo e intentamos compensarlo con visitas. Trabajo bien hecho, esfuerzo máximo y amabilidad. Ya tienen otra excusa para visitar el norte de Gràcia sin tener que pagar por entrar a un parque. Descubran La Panxa del Bisbe. [email protected] @LAHORADELBAGEL