ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 3 | Page 78

cual imparte formación a restaurantes y escuelas de hostelería. Es habitual encontrarle
el conferencias y congresos, además de ser
la mano creadora de muchos postres helados
de laureados restaurantes de este país.
Gurú de la heladería artesanal, trabaja en pro
de la gastronomía fría de forma incansable
para dar el protagonismo que se merece a lo
que para muchos es un capricho. Cree firmemente que el helado puede ser un maridaje
perfecto en muchos platos y prueba de ello
fueron algunas de las propuestas presentadas

“TENER EL CULTIVO EN LA
FINCA NOS PERMITE ESTAR EN
CONTACTO CON EL CICLO DE LA
NATURALEZA”