ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 156

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Creadores
de tendencias
La bella Napoli

S

in duda estamos ante el local más conocido de los que se pueden considerar
decanos en el noble arte de la pizza napolitana en Barcelona. Antes de NAP y otros
locales que dignifican este producto celestial
y sano que es la pizza, los restaurantes La
Bella Napoli iniciaron su andadura trayendo
esa pizza de masa fina a los que aún pensaban que la pan pizza era el súmmum de la
ga stronomía pizzera. Ellos dieron a conocer
otro mundo y ese mundo llegó para quedarse y conquistarnos.
En La Bella Napoli la masa de la pizza es
muy fina. Tanto que la primera vez que fui
no entendí que pudieran comerla así. Pero es
así como debe ser y como es porque se debe
doblar. Por eso la segunda vez disfruté como
debiera hacerse. Hay un riesgo en tener una

masa tan fina y es que existe una delgada línea entre la finura y la no cocción. Al ser tan
fina si se pasa se puede carbonizar, de ahí
el riesgo de no querer que eso pase. Pero en
ninguno de los locales pasó porque están en
manos de pizzaiolos de confianza. Italianos
que han nacido mamando cultura pizzera y
buen hacer.
Masas finas para ingredientes de calidad y
experiencias napolitanas de alto nivel y ningún riesgo de decepción.

Calle Margarit, 12
Tlf. 93 442 50 56
www.facebook.com/la-bella-napoli
Precios entre 8 y12€