ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 150

RECOMENDADOS BARCELONA

La revelación
Napoli prima e dopo

E

l restaurante NPeD era un gran desconocido hasta hace apenas tres meses.
No se había hablado demasiado sobre él
y era un enigma incluso para los gurús.
Tras un chivatazo de confianza nos asomamos a un restaurante de estética kitsch, pero
con horno de leña como manda la tradición
napolitana. El horno y la masa son la clave
en todas las pizzas que aparecen en este artículo y en NPeD el binomio da como resultado una pizza come dovrebbe essere. Masa
muy fina y bordes esponjosos para poder
enrollar/doblar la porción de pizza por la
mitad longitudinalmente y llevar a la boca.
Así es como se hace, no crean esa imagen
americana de la pizza firma que no se dobla.
Tan auténtica como unos cuernos vikingos.
Su pizza melanzane parmiggiana es gloriosa
y de todas las pizzas testeadas para este humilde reportaje fue mi favorita. Por la masa

y por el conjunto. El sabor a berenjena asada
ha sido difícil de igualar por las demás, aunque es cierto que no en todos los locales se
puede encontrar ese tipo de pizza ni la pedí
fuera de NPeD. Apunten bien el nombre de
este local fuera de los círculos de moda y lejos de toda pretensión. Es un restaurante sobrio en la ejecución y puesta en escena, pero
en el que saben lo que hacen.
Añado que la arrabbiata es de verdad rabiosa y la pasta la dejan muy al dente.
Real como Napoli mismo.

Calle Villarroel, 255
Tlf. 93 444 21 91
www.napoliprimaedopo.com
Precios entre 8 y12€ aunque hay especiales
que pueden llegar a pasar de 15€