ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 140
Viaje a Francia
Néstor Luján
España, 1968
El perfeccionista en la cocina
Julian Barnes
The Pedant in the Kitchen,
Gran Bretaña, 2003
“La única justificación de este libro es que a su
autor, que se divirtió mucho viajando y escribiendo estos reportajes, le agradaría hacer partícipe al lector de esta honesta diversión, en la
medida de sus frágiles pero bien intencionadas
fuerzas.”
«En la cocina soy un pedante inquieto. Confío
más en los instrumentos que en mí mismo, y la
única libertad que me tomo con una receta es
aumentar la cantidad de un ingrediente que me
gusta particularmente. Esto no es un precepto
infalible, como lo