ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 120

pero siguen viviendo en una cierta clandestinidad. El negocio actual queda lejos de los
% del negocio artesano que pueda existir por
ejemplo en los EEUU. Se habla de un 0,3%
del mercado español de cervezas, cosa que
no deja de ser una minucia si comparamos
con las grandes corporaciones que ofrecen
aquella cerveza que te vale cuando no eres
muy exigente o tienes poco para gastar o
que te sirve al ser mayor y pretendes hacerte
el moderno en una playa. Pero no dejan de
ser unos miles de litros que hasta hace bien
poco ni siquiera existían o se contabilizaban.
El camino es largo y hay que perseverar,

ES FÁCIL DECIR QUE SE VIVE UNA
REVOLUCIÓN SI NO ERES DE
LOS QUE TIENEN QUE PONER EL
DINERO PARA LLEVARLA A CABO

nadie dijo que fuese ni fácil ni rápido y no
lo será. En realidad, la aspiración no es ni
mucho menos llegar a un 10% de ese mercado. Llegar al 5 o 6% del total de litros vendidos en los próximos años haría que el movimiento fuera cada vez menos underground
y lo convirtiera en una revolución imparable
presente incluso a nivel de calle. Pero no estamos aún en ese momento. Ni se le espera.
En el mismo escenario vallesano, Eduard,
responsable de Fort (unos de los pioneros
con su Vaso de Oro en la Barceloneta) reconocía no estar preparado para un aumento
exponencial de ventas, ni por su infraestruc-