ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 1 | Page 25

25

Yo me he emocionado comiendo detalles
de platos. Como estuve dando vueltas por la
cocina, me daban a probar detalles que después formaban parte de un plato. Y con eso
disfruté muchísimo. Tengo el privilegio de
haber comido muchas veces en elBulli, pero
no el mismo día y además de una forma muy
pausada.
Fuera de elBulli, la última vez que fuiste a
un restaurante y que encontraste un plato
que te gustara mucho…
Celebramos nuestras boda en el Ticket’s. Y
fue muy bonito porque todos los invitados
respetaron que el Ticket’s es un bar de tapas
y fue sin mesas asignadas, de pie y dando
tumbos.
¿Cocinas?
Sí, me gusta mucho. Aprendí de pequeño
para escaquerame de las tareas más físicas.
Teníamos jardín y mi padre calentaba la casa
con leña y muchas veces me turnaba con mi
madre para hacer la comida, ya que prefería
estar en la cocina que cortar la leña.
¿Un diseñador?
Me fijo en los objetos sin prestar atención
en su autor… Lo hago por mantener una pureza. No quier o tener un estilo. Quiero que
la gente se sorprenda al ver dos objetos muy
distintos diseñados por mi. Creo que la forma del producto tiene que ir con el producto
no con el autor.
No quieres que nadie al ver un objeto sin
saber quién lo ha diseñado ya diga esto es
de Luki Huber.
No. Sería una equivocación, pues querría decir que estamos haciendo más caso
a nuestro ego que a las necesidades formales del producto. Además muchas veces el
proceso de fabricación ya nos pone limitaciones.