RECEPTI
Doma? müsli
70 g nasekljanih mandljev
30 g kokosovega ?ipsa
1 žli?ka cimeta
2 žli?ki rjavega sladkorja
3 žlice medu
2 žlici olja (ali masla)
rozine
suhe fige
V posodi zmešamo kosmi?e, mandlje, kokosov
?ips, cimet in rjavi sladkor. Med malce stalimo
in zmešamo z oljem. Vse skupaj prelijemo ?ez
kosmi?e in dobro premešamo.
Razporedimo na peka?, obložen s peki papirjem,
in pe?emo pri 125–150 °C približno 25–30 minut.
Vsakih pet minut müsli dobro premešamo, da se
nam ne zažge.
Müsli popolnoma ohladimo in vmešamo še rozine
in nasekljane suhe fige. Shranimo v tesno zaprti
posodi, najbolje stekleni.
Praženi mandlji z medom in cimetom
200 g celih mandljev
2 žli?ki medu
3 žli?ke rjavega sladkorja +
½ žli?ke cimeta (po želji ve?)
Med malce pogrejemo, da postane teko?, in ga
prelijemo ?ez mandlje. Dobro premešamo, jih
razporedimo na peka?, prekrit s peki papirjem, in
pe?emo približno 10–12 minut pri 175 °C. Vmes
nekajkrat premešamo, da se nam ne zažgejo.
V posodici zmešamo 3 žli?ke rjavega sladkorja
in ½ žli?ke cimeta. Ko so mandlji prepraženi, jih
takoj vmešamo v sladkor, dobro povaljamo in nato
stresemo na ?ist peki papir, kjer jih popolnoma
ohladimo.
?okoladno-medena pita z lešniki
Sezamove ploš?ice
200 g moke
100 g masla
6–7 žlic hladne vode
4 žlice medu
3 žlice mletih lešnikov
2 dl sladke smetane
200 g temne ?okolade (narezano na koš?ke)
2 jajci
1 žlica ruma
260 g sezama
1 žlica rjavega sladkorja
2 žlici medu
½ žli?ke cimeta
Maslo dodamo moki in z dodajanjem vode hitro
vgnetemo testo. Zavijemo ga v folijo in damo
po?ivat v hladilnik za dobre pol ure.
Spo?ito testo razvaljamo, damo v namaš?en peka?
in prekrijemo s peki papirjem in suhim fižolom (da
se testo med peko ne dviguje). Pe?emo pri 180 °C
približno 15–20 minut. Testo ohladimo.
V posodici zmešamo med, ga segrejemo in vanj
vmešamo mlete lešnike. Zmes namažemo po dnu
pe?enega testa.
Za ?okoladni preliv segrejemo sladko smetano
in jo prelijemo ?ez ?okolado. Zmešamo, da se ta
razpusti in malce ohladimo. Nato vmešamo še 2
jajci in žlico ruma. Prelijemo ?ez medeni nadev in
pe?emo v segreti pe?ici še 15–20 minut.
V kozici zmešamo rjavi sladkor, med in cimet.
Kuhljamo na zmerni temperaturi, dokler zmes ne
za?ne brbotati. Obvezno mešamo! Po?akamo,
da sladkor malce karamelizira (pazimo, da ga
ne zažgemo), odstavimo in hitro vmešamo
sezam. Dobro premešamo, ga vsujemo na peki
papir, pokrijemo z drugim kosom peki papirja in
razvaljamo približno 0,5 cm na debelo.
Malce ohladimo in narežemo na kvadratke.
Hranimo jih do 3 dni v tesno zaprti posodi, lo?ene
s peki papirjem.
Pomembno je, da