Cuisine tunisienne
La cuisine tunisienne est un héritage
des diverses populations qui s’y sont
succédé et mélangées en Tunisie. Elle
se distingue par l’utilisation importante
d’épices et dherbes aromatiques,
notamment le piment, le safran,
le gingembre, le cumin, la coriondre,
le poivre, le curcuma ou le carvi. Les
plats se basent essentiellement sur les
produits locaux : poissons, viandes
de mouton et bœuf ,blé dur et tendre
ou encore une palette très large de
fruits et légumes. La base de
l’alimentation est la semoule, d’où
le couscous, et les pates.