Zaidín Haciendo Barrio Revista n11 Ene/Feb18 | Page 5

Francisco atendiendo a sus clientes ¿Qué productos vendes? Vendo carne de pollo, ternera, cordero, choto, buey... de todo excepto cerdo. Carne de calidad y con buen precio. Además tengo todo tipo de alimentación marroquí y de Oriente Medio. Cosas típicas de allí como la taína de sésamo. ¿Cuál es el producto estrella? Pues sin duda es la pastela moruna, que nos hace una mujer que se llama Latifa. A la gente le encanta. También nos hace pan y pasteles marroquís y sirios. Por ejemplo, para la cena de nochebuena muchos españoles nos encargaron y vendimos 300 pastelas en dos días. Productos al interior de la carnicería Se suele decir que la carne halal es más cara, ¿es así? Suele serlo, simplemente por el proceso a la hora de sacrificar. Normalmente la carne que no es halal viene de animales que se sacrifican con descargas eléctricas, por lo que se pueden matar 100 en un minuto, que es lo mínimo que se va a tardar con un pollo al rito musulmán. De todas formas, la diferencia es de céntimos y yo, al comprar en grandes cantidades, lo puedo asumir y el cliente no lo nota. Y en general, ¿cómo ve el comercio del barrio? El barrio tendía a envejecerse, porque la gente joven se iba del barrio a los pueblos de alrededor a vivir y eso, unido a que los jóvenes suelen tener la costumbre de irse a las grandes superficies a comprar, ha hecho que el comercio se resienta mucho. Se hacen cosas para apoyar el pequeño comercio. Yo, por ejemplo, estoy en la Asociación de Comerciantes Zaidín Vergeles y desde ahí hemos hecho campañas y reivindicaciones, pero creo que los comerciantes en general deberíamos poner más de nuestra parte para unirnos y hacer mejoras, por ejemplo, con los problemas de aparcamiento que tenemos. Francisco durante la entrevista 5.-