El Zaidín se ha llenado de distintas miradas, acentos y sabores, pero muchas de las personas que vivimos en este barrio aún no hemos tenido la ocasión de conocerlos de cerca. Por ello, vecinos y vecinas procedentes de distintas partes del mundo nos ofrecen recetas de sus lugares de origen. ¿ Os atrevéis a preparalas?
Japón: Alitas de pollo cocidas con vinagre
Receta facilitada por Kimie Mitsui
Granada: Olla de San Antón
Receta facilitada por Amalia, Loli y M ª José( vecinas de Santa Adela)
Ingredientes 8 alitas de pollo 2 huevos ½ brócili 10 grs. de jengibre 1 diente de ajos 100 cc de vinagre 50 cc de soja 50 cc de agua 3 cucharadas de azúcar
Elaboración 1. Lavar y secar las alitas de pollo 2. Freir las alitas y reservar 3. Cortar el jengibre en lonchas finas y machacar el ajo 4. Poner el jengibre, el ajo, el vinagre, la soja, el agua y el azúcar en una olla y hervirlo todo. Añadir el pollo y que hierva unos 20 minutos. 5. Cocer los huevos. 6. Hervir el brócoli. 7. Emplatar: poner el brócoli, medio huevo y las alitas con la salsa.
Ingredientes 1 / 2 kg Habas secas 200 gr Garbanzos secos 200 gr Habichuelas secas 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 Hinojos 3 tazas de arroz 1 rama de tomillo Un poco de sal Pringá de cerdo( tocino, morcilla, espinazo, costilla, carne de jamón, oreja, careta, etc.)
Elaboración Quitar el cascarabito a las habas y éstas junto a las habichuelas y garbanzos, se ponen a remojar la noche anterior. Al día siguiente lo pones todo junto( excepto la morcilla y el arroz) en una olla grande a fuego lento durante hora y media. Hay que espumarlo bien cuando esté hirviendo, y al final se le añade el arroz y la morcilla y se cuece unos 20 minutos más.
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