cook
20
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΓΑ
ΥΛΙΚΆ
• 5 μέτριες πατάτες
• 3-4 αβγά
• 1 / 2 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια
• 5-6 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κουταλιές κάππαρη ή / και λίγο τουρσί σε κομματάκια
• 1 / 3 κούπας ( περίπου 80 ml ) ελαιόλαδο
• 1 / 4 κούπας ( περίπου 60ml ) χυμό λεμονιού
• 2-3 κουταλιές ( 30-45ml ) ξίδι από κρασί
• Αλάτι
• 250-300 γρ . μαγιονέζα ή μισή-μισή με στραγγιστό γιαούρτι ( και λίγη ακόμα για το σερβίρισμα )
Η Ελένη μαγειρεύει και μάλιστα πολύ ! Αυτός είναι και ο λόγος που δοκιμάζει κάθε καινούρια συνταγή , ενώ δείχνει ιδιαίτερη αγάπη στα γλυκά που αρέσουν και στα παιδιά της . Λατρεύει τις φρέσκες φράουλες όπως και η μικρή της κόρη Μαρίνα , γι ’ αυτό και η πεντανόστιμη τούρτασαρλότ αυτές τις μέρες έχει την τιμητική της στο τραπέζι !
Eλένη Μενεγάκη
ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
ΥΛΙΚΆ
• 1 πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ ή μπισκότα πτι μπερ
• Γάλα για το βούτηγμα
• 300 γρ . φρέσκο τυρί κρέμα
• 1 + 1 / 2 φύλλο ζελατίνη ( 7,5γρ .)
• 300 γρ . κρέμα γάλακτος
• 100 γρ . ζάχαρη άχνη
• 400 γρ . φράουλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το μισό από το φρέσκο τυρί κρέμα που έχετε βγάλει από το ψυγείο αρκετή ώρα πριν , έτσι ώστε να έχει θερμοκρασία δωματίου . Λιώστε τη ζελατίνη σε λίγο ζεστό νερό , αφού προηγουμένως την έχετε μαλακώσει σε κρύο και αναμείξτε την με το τυρί . Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί , ανακατεύοντας και στο τέλος ρίξτε την κρέμα γάλακτος .
ΣΥΝΆΡΜΟΛΟΓΗΣΗ Σε μια ψηλή φόρμα βάλτε μια λαδόκολλα στις διαστάσεις του πάτου . Ρίξτε το 1 / 3 της κρέμας , ψιλοκόψτε τα 100 γρ . φράουλες και καλύψτε με τα μπισκότα , τα οποία έχετε βουτήξει για πολύ λίγο στο γάλα . Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για άλλες δύο φορές με τα υπόλοιπα υλικά . Αφήστε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πολύ καλά και ξεφορμάρετε , βουτώντας τη φόρμα σε καυτό νερό . Τοποθετήστε περιφερειακά μπισκότα και γαρνίρετε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες φράουλες .
Κατερίνα Καινούργιου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύντε καλά τις πατάτες και βράστε τες με το φλούδι μέχρι να πέφτουν από το πιρούνι . Παράλληλα βράστε και τα αβγά να γίνουν σφιχτά . Καθαρίστε τις πατάτες όπως είναι καυτές με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και ενός μαχαιριού και κόψτε σε κύβους . Αλατίστε και περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού . Αφήστε να κρυώσουν . Προσθέστε το ξίδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομματάκια ( το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο , τα πράσινα σε μικρές ροδέλες , τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα αβγά σε κυβάκια ). Αλατίστε ελαφρά , ανακατέψτε και προσθέστε τη μαγιονέζα ή το μείγμα μαγιονέζαγιαούρτι . Αφήστε στο ψυγείο , αφού καλύψετε με μεμβράνη , να δέσουν τα υλικά και σερβίρετε . Αν θέλετε καλύψτε το μείγμα με επιπλέον μαγιονέζα .
« ΣΤΡΩΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ »
Full time απασχολημένες κάθε μέρα για να τα προλαβαίνουν όλα , ωστόσο τις μέρες του Πάσχα ... ορμάνε με φούρια στην κουζίνα για να φτιάξουν τα αγαπημένα τους γλυκά ή αλμυρά εδέσματα . 12 επώνυμες κυρίες καταπιάνονται με αλεύρια και ζάχαρες και δημιουργούν μοναδικές ( παραδοσιακές ή μη ) συνταγές που θέλουμε να αντιγράψουμε . Το YOU τις ακολουθεί στο μαγείρεμα και « κλέβει » τα μυστικά της επιτυχίας τους !
Από τη ΛΙΤΣΑ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗ Φωτογραφίες : INSTAGRAM
Γυναίκα καριέρας αλλά και παραδοσιακή με τα ... γαστρονομικά πασχαλινά έθιμα , η Κατερίνα βάφει αβγά και μετά φτιάχνει την αγαπημένη της πατατοσαλάτα ! Ακολουθεί τη συνταγή της μαμάς της , που έφτιαχναν μαζί κάθε Πάσχα !
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K