diet
5 συνοδευτικά του πασχαλινού τραπεζιού που μετριάζουν τις συνέπειες των παραπανίσιων θερμίδων & λιπαρών
ΕΝ ΑΡΧΉ ΉΝ Ή ΣΑΛΑΤΑ !
Αρχίστε το γεύμα σας με μια επαρκή ποσότητα σαλάτας . Αυτό θα σας βοηθήσει κυρίως να τιθασεύσετε την ... ορμή σας για τη ζωική πρωτεΐνη που τόσο στερηθήκατε όλο αυτόν τον καιρό , χορταίνοντας γρηγορότερα . Η διατροφική αξία της σαλάτας είναι τεράστια , μιας και τα λαχανικά αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών , συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου . Εκτός αυτού , το κάλιο ( ανταγωνιστής νατρίου ) που περιέχουν συμβάλλει στην καλύτερη διατήρηση της ηλεκτρολυτικής ισορροπίας . Τέλος , μειώνεται η απορρόφηση της διαιτητικής χοληστερόλης εξαιτίας των φυτικών ινών & των φυτοστερολών που περιέχουν .
ΞΊΔΊ ΤΟ .. ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ !
Όταν ρίχνουμε ξίδι πάνω σε τρόφιμα που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες , φαίνεται ότι καθυστερείται σημαντικά η απορρόφηση των σακχάρων που περιέχουν από τον οργανισμό μας . Αποτέλεσμα αυτού είναι η σταδιακή αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά την πρόσληψη . Ακόμα , το ξίδι δημιουργεί το αίσθημα του πρόωρου κορεσμού και επιβραδύνει τη γαστρική κένωση .
ΚΑΝ ’ ΤΟ ΝΑ ... ΚΑΊΕΊ !
Μαυροπίπερο , πιπέρι καγιέν , πιπεριές τσίλι δεν θα πρέπει να απουσιάζουν από την κουζίνα μας ! Η κουρκουμίνη που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι είναι
Χαρτογραφώ το πιάτο μου !
Σημαντικά Tips για να αποφύγουμε τη δυσπεψία !
γνωστή για την αντιβακτηριδιακή & αντιοξειδωτική της δράση , προασπίζοντας το ανοσοποιητικό μας και προάγοντας την υγεία του γαστρεντερικού μας συστήματος . Το β-καροτένιο και η βιταμίνη C που περιέχονται στο πιπέρι καγιέν το καθιστούν « φυσικό » αντιφλεγμονώδες , αντιθρομβωτικό , ενώ του προσδίδουν και αναλγητική δράση . Η καψαϊκίνη , στην οποία οφείλεται η καυτερή γεύση των πιπεριών τσίλι , μαζί με το β-καροτένιο που περιέχουν τις καθιστούν τρόφιμα υψηλής αντιοξειδωτικής ικανότητας , ενώ παράλληλα συμβάλλουν μακροπρόθεσμα στη ρύθμιση του σωματικού βάρους μέσω της θερμογένεσης ( αύξηση θερμοκρασίας σώματος ) που προκαλούν .
ΑΦΘΟΝΟ ΛΕΜΟΝΊ ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ
Το λεμόνι δεν έχει μόνο πολλά αντιοξειδωτικά αλλά και άφθονη βιταμίνη C , που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το κρέας .
ΝΕΡΟ , Ο ΠΊΟ ΠΊΣΤΟΣ ΜΑΣ « ΣΥΜΜΑΧΟΣ »
Το νερό όχι μόνο συμβάλλει στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος και στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού μας , αλλά παίζει και πολύ σημαντικό ρόλο στις διεργασίες του μεταβολισμού , ενώ η πόση του παράλληλα με το γεύμα δημιουργεί πρόωρο κορεσμό . Έτσι τρώμε λιγότερο και χορταίνουμε πιο εύκολα !
• Το βράδυ της Ανάστασης καταναλώνουμε σούπα ( μαγειρίτσα ), έτσι ώστε να μη βαρύνουμε το στομάχι μετά τη νηστεία της Σαρακοστής .
• Καταναλώνουμε το κρέας χωρίς την πέτσα και αφαιρούμε το ορατό λίπος .
• Προτιμήστε το κατσίκι , που έχει λιγότερο λίπος , από το αρνί .
• Δεν μένουμε νηστικοί μέχρι το βράδυ .
• Δεν πέφτουμε για ύπνο προτού περάσουν 3 ώρες από τη στιγμή που φάγαμε .
• Χορεύουμε ή περπατάμε μετά το φαγητό . Η άσκηση διευκολύνει τη χώνεψη .
• Συνοδεύουμε το γεύμα με σαλάτα .
• Προτιμάμε το κρασί , συγκριτικά με όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά .
Για να αποφύγετε τη μέθη και να αντιμετωπίσετε τη δυσπεψία θα πρέπει :
• Να πίνετε αρκετό νερό μαζί με το ποτό σας .
• Να μην αναμειγνύετε αναψυκτικά με αλκοόλ .
• Να μην πίνετε ποτέ με άδειο στομάχι .
• Αντιμετωπίστε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ πίνοντας αφέψημα από γαρίφαλο .
• Αντιμετωπίστε εναλλακτικά τη δυσπεψία , πίνοντας σόδα ή αφεψήματα ( π . χ . μέντα , δενδρολίβανο , χαμομήλι )
• Η φυσική δραστηριότητα συμβάλλει στην καλύτερη εντερική λειτουργία και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της δυσπεψίας .
αρνί VS κατσίκί
Προτιμάμε κατσικάκι , καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά . Το αρνάκι γάλακτος είναι πολύ τρυφερό , γιατί είναι φτωχότερο από το αρνί ( από 3 μηνών μέχρι 1 έτους ) σε πρωτεΐνες και πλουσιότερο σε λίπος . Το λίπος του βρίσκεται κρυμμένο ενδομυϊκά , γι ’ αυτό και είναι δύσκολο να αφαιρεθεί . Από τα πιο άπαχα κομμάτια του ζώου είναι το μπούτι και η σέλα .
τυρί κίτρίνο Vs τυρί φέτα
Παρμεζάνα , γκούντα , ένταμ , τσένταρ , φέτα αποτελούν υψηλού λίπους ( κυρίως κορεσμένου ) τυριά . Εκτός από τα ασβέστιο , φώσφορο , Βιταμίνη Α , νιασίνη , Β2 , Β12 , Βιταμίνη D , ψευδάργυρο και φώσφορο που περιέχονται στο τυρί , αυτό αποτελεί και κρυφή πηγή νατρίου ( αλάτι ). Γι ’ αυτό και τα υπερτασικά άτομα πρέπει να το καταναλώνουν με σύνεση . Για να μην ... παραφουσκώσουμε το πασχαλινό μας γεύμα με θερμίδες , καλό είναι να επιλέξουμε ένα τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά .
κρασί Vs μπίρα
Δύσκολη μάχη , μιας και τα δύο είναι ποτά υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά ( σελήνιο , φλαβονοειδή ) και η κατανάλωσή τους με μέτρο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου , καρδιαγγειακών παθήσεων και , φυσικά , γήρανσης του δέρματος . 68 kcal / 100 ml κόκκινου κρασιού 153 kcal / 330 ml μπίρας
30