ΑΛΚΗΣΤΙΣ
TOTAL Mat fashion (με
έκπτωση έως 60%),
shop.matfashion.com
ΠΑΠΌΥΤΣΙΑ,
WRANGLER
FOOTWEAR
ΝΤΕΜΗ
ΜΠΛΌΥΖΑ (με
έκπτωση έως 50%),
American Eagle
ΒΕΡΜΌΥΔΑ, Gap
SNEAKERS, Carrera (με
έκπτωση έως 70%), Νak
light, AVENUE
ποτέ ψέματα, αλλά πιστεύω ότι δεν κατάλαβε
τον τρόπο που το είπε η Μαριάννα. Ξέρω τι της
αρέσει, δεν θα μπορούσε να φανταστεί τον εαυτό
της μαζί του, ούτε για πλάκα.
Θέλω να σχολιάσετε τη νίκη του Σταύρου
Βαρθαλίτη...
Ν: Ο Σταύρος κράτησε ένα πολύ σταθερό προφίλ,
ήταν μεθοδικός και επικεντρωμένος στον
στόχο του. Όντως φάνηκε να το θέλει πιο πολύ
από όλους και αυτό ήταν το πιο σημαντικό, δεν
φτάνει μόνο η μαγειρική αντίληψη. Όσες φορές
ήμασταν μαζί σε ομαδική δοκιμασία, μου άρεσε
να δουλεύω μαζί του. Χαίρομαι που κέρδισε,
εκείνος και ο Σταυρής άξιζαν να φτάσουν στον
τελικό.
Α: Είχαν έρθει να φάνε στο μαγαζί μας, τους
είχα γνωρίσει και νομίζω ότι είναι πολύ καλά παιδιά,
ήταν πολύ επικεντρωμένοι στον στόχο τους
και το άξιζαν. Άφησαν την έμπνευση απέξω και
ήταν λειτουργικοί, για αυτό κέρδισαν την πρωτιά,
ο καθένας στον τομέα του. Ο Βαρθαλίτης μπορεί
να πήρε τη νίκη, αλλά και ο Σταυρής είναι
Νο1 στην Κύπρο αυτήν τη στιγμή.
Ποιας ήταν η ιδέα να ανοίξετε εστιατόριο μαζί,
το «Λάιμ bistro»;
Ν: Της Άλκηστης. Πάντα εκείνη έχει τις ιδέες και
εγώ τον τρόπο να τις υλοποιώ.
Έχετε αποκλειστικά vegan μενού, επειδή είστε
και οι δύο vegan μετά από μια αλλεργία της
Άλκηστης. Σας έλειψε ποτέ το κρέας;
Ν: Ακριβώς επειδή μας έλειψε, μπορείς να
έρθεις στο εστιατόριο για να δεις τι έχουμε
καταφέρει. Ήμουν fan του κρέατος, νομίζω έχω
καταναλώσει αρκετό και για τις επόμενες ζωές
μου, οπότε έχω καταφέρει να βρω παρόμοιες
γεύσεις και να τις προσαρμόσω στα δεδομένα
μου.
Α: Πολλοί μάγειρες σνομπάρουν τη vegan
κουζίνα, νομίζουν πως βάζουμε στο πιάτο ένα
λαχανικό με έναν πουρέ. Τον χειμώνα θες να
φας κάτι εντυπωσιακό, προτιμούμε να φτιάξουμε
ένα σούπερ μπιφτέκι με 15 λαχανικά, που μπορεί
να εντυπωσιάσει και έναν κρεατοφάγο.
Πόσο καιρό έχετε το μαγαζί σας;
N: Εδώ και περίπου τέσσερα χρόνια. Τώρα
υπάρχει θέμα με τον κορωνοϊό, αλλά έχουμε
γερά στομάχια.
Πώς περάσατε την περίοδο της καραντίνας;
N: Επειδή ήταν μετά την καραντίνα του
«MasterChef», πέρασα την καλύτερη φάση
της ζωής μου, απλώς με θορύβησε να παρακολουθώ
τι συμβαίνει έξω. Ήμουν στο σπίτι με
την Άλκηστη και τα ζώα μας, παίζαμε χαρτιά,
επιτραπέζια, φτιάχναμε μενού και δημιουργικά
πράγματα.
Α: Λίγο πριν βγει η Ντέμη μιλούσα με την
αδερφή της και της έλεγα: «Δεν θα βγει; Θα την
κλείσω ένα μήνα στο σπίτι για να τη βλέπω». Και
αμέσως μετά έγινε το lockdown! Κι εγώ πέρασα
υπέροχα, αν εξαιρέσεις ότι πονούσε το δόντι
μου και τράβηξα ζόρι.
Τα σχέδιά σας ποια είναι από εδώ και πέρα;
N: Είμαστε αρκετά επικεντρωμένες στο εστιατόριό
μας, με ανανεωμένο μενού, και είχαμε
κλείσει για ένα μαγαζί στο Κουφονήσι, αλλά
λόγω της φαινομενικής κρίσης μετατέθηκε για
του χρόνου. Ετοιμάζω και μια σειρά με vegan
προϊόντα, έρχονται νέα πράγματα και υπάρχει
έμπνευση, ενώ η Άλκηστις κάνει σκέψεις για το
εξωτερικό και βολιδοσκοπεί την κατάσταση.
61