Yiben Magazine Winter Issue 2015 | Page 71

One Day in Australia·Coffee Making

Nora 老师完整地演示一遍以后， 学生们

需求，澳大利亚人对咖啡的品质是非常讲

一一体验，已经出师的学生 Kuan 也在现场

究的，这就更加推动了澳大利亚成为世界

娴熟地展示了咖啡技艺。

上拥有自身独特风格咖啡文化的国家。

通过她的介绍，我了解到一种新兴的咖啡

Nora 告诉我们，在整个教学完成后，学生

形 势 - 冷 咖 啡（Cold-drip coffe）， 这 种

们会慢慢练习直到掌握拿铁、白咖啡、卡

咖啡的制作过程需要超过 12 个小时，以达

布奇诺和玛奇朵的基本制作，以及用一种

到让咖啡降低酸度，口感更甜润的效果。

艺术的心境表达出作为一名咖啡师的心意。

冷咖啡已经开始越来越流行，尤其是用在

最后不可忘清洁咖啡机，这是一个称职的

咖啡鸡尾酒里或者是和冰一起供应。她还

咖啡师对这一行业的热爱与尊重。

给我们讲述了，澳大利亚对咖啡有着巨大

短期咖啡课
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