Yiben Magazine Winter Issue 2015 | Page 11

Gourmet

Brunelli Pasta
镇店蟹肉大虾意面
这 道 用 远 海 蓝 蟹 (blue swimmer crab) 蟹 肉

硬的面充分吸收酱汁，
这样面条会很够味，

与大海虾 (king prawn) 虾仁炒制的意大利

还不会变得绵软而失去嚼劲。的确如此，

宽面，配以主厨特制玫瑰酱汁 (rose sauce),

这款蟹肉鲜虾宽面，裹挟着海蟹和肥美大

别有一番风味，
叫人印象深刻，
吃了还想吃。

虾的鲜味，吸饱了由蒜蓉、乳酪、番茄、

说实在，
小编一直觉得意大利面条有点硬，

黄油、百里香等细细熬制的海鲜酱汁，再

还没咱们挂面质感好。但是多次尝试不同

加上特殊香气的欧芹碎屑，
口味富有层次，

口味和形状的正宗意大利面后，已开始体

回味无穷。店里还有其他 14 款不同的意大

会到其中的妙处。厨师的用意便是让有点

利面，小编已耐不住要去一一品尝了。

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