Yeni Vatan weekly Turkish Newspaper November 2016 Issue 1877 | Page 15

15 YENİ VATAN TURKISH NEWSPAPER 21 Kasım 2016 yenivatan. com. au ������������ 16 20 A ⁄ USTOS 2009 YEN ‹ VATAN LEZZET DURA ⁄ I LEZZET DURA ⁄ I SA ⁄ LIK & YEMEK Arman UZ Efendy Restaurant / meze bar 79 ELLIOTT STREET BALMAIN 2041- www. efendy. com. au P. 02 9810 5466 F. 02 9810 5166 Türkiye’ nin hemen her bölgesinde kolayl › kla yetiflebilen çoban püskülü, atefl düflürücü, idrar söktürücü, iltihap önleyici, teskin edici, öksürü ¤ ü önleyici etki gösterir. HAZIRLANIfiI ‹ ki tatl › kafl ›¤› çoban püskülü yapra ¤› demli ¤ e konur. Üzerine 300 ml. kaynar su eklenir. 10 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir. Atefl düflürücü Çoban püskülü MALZEMELER: ■ 1 demet paz › ■ 1 adet so ¤ an ■ 1 Türk kahvesi fincan › pirinç ■ 1 adet yumurta ■ 1 yemek kafl ›¤› un ■ nane ■ karabiber ■ tuz ■ 1 çay barda ¤› s › v › ya ¤ P az › lar › y › kad › ktan sonra, ince ince do ¤ ray › p hafll › yoruz. Saplar › yumuflad ›¤› nda süzgeç yard › m › yla sudan ç › kar › p süzgece al › yoruz. Suyu iyice süzülünce, paz › lar › derince bir kaba al › p un, yumurta, tuz, karabiber, ince do ¤ ranm › fl so ¤ an ve nane ilave ederek kar › flt › r › yoruz. Pirinci hafllay › p suyu çektirdikten sonra paz › l › kar › fl › ma ilave ediyoruz. Teflon tavaya bir miktar s › v › ya ¤ koyuyoruz. Ya ¤ k › z › nca haz › rlad ›¤› m › z kar › fl › m- dan tavaya kafl › kla düzelterek, yaklafl › k bir cm. kal › nl ›¤› nda yay › yoruz. Mücveri k › zart › rken tavay › yavafl yavafl sallayarak mücverin tavaya yap › flmas › n › önlüyoruz.. Mücverin bir yüzü k › zar › nca bir tabak yard › m › ile di ¤ er yüzünü çevirerek her iki yüzünü de k › zart › yoruz.( Dilerseniz mücveri tavaya birer kafl › k koyup üzerini kafl ›¤› n tersiyle düzelterek yuvarlak flekillerde de piflirebilirsiniz) K › zaran mücveri tavadan al › p dilimleyerek servis yap › yoruz. Paz › mücveri MALZEMELER: ■ 200 gram sucuk ■ 2 tatl › sivri biber( veya çarliston) ■ 1 orta boy domates ■ 50 gram kaflar peyniri veya eritmeye uygun baflka bir peynir ■ 1 tatl › kafl ›¤› zeytinya ¤› S ucu ¤ u k › sa bir süre muslu ¤ un alt › na tutup › slat › n. B › ça ¤› n ucuyla uzunlamas › na iki taraftan çizin, derisini soyun, küp fleklinde do ¤ ray › n. Biberlerin saplar › n › ç › kart › n, tohumlar › n › dökün, ince halkalar fleklinde do ¤ ray › n. Domatesin kabu ¤ unu soyun, çekirdeklerini temizleyin, küçük parçalar halinde do ¤ ray › n. Peyniri 1 cm küpler fleklinde do ¤ ray › n. Küçük bir güveç( veya › s › ya dayan › kl › cam kap) içinde bütün malzemeleri kar › flt › r › n. Üzerine zeytinya ¤› n › gezdirin. Kuvvetli olmayan bir f › r › nda veya › zgaras › nda peynirler eriyene kadar tutup masaya getirin. Sucu ¤ un ya ¤› çabuk donaca ¤› için bu yemek bekletmeden yenmelidir. Domates miktar › n › art › r › rsan › z daha sulu olur ve daha çok ekmek yedirtir. Sucuk Güveç Depresyonu yenebilirsiniz ■ Ruh halinizdeki ve enerji seviyenizdeki de ¤ iflikliklere dikkat edin, bunlarda bir düflüfl bafllarsa bunu önemseyin. ■ Güneflten mutlaka yararlan › n, aç › k havada bol › fl › k almaya çal › fl › n. Kapal › havalarda, gri günlerde iç mekanlar › bol bol › fl › kland ›- r › n. ■ Sizi zihinsel ve ruhsal olarak tatmin edecek, zevkli u ¤ rafllar planlay › n. ■ ‹ steksiz bile olsan › z mutlaka belli bir fiziksel aktiviteyi hayat › n › za kat › n. ■ Kendinizde ruhsal bir çöküfl ve kontrol kayb › hissederseniz fazla beklemeden profesyonel yard › m al › n. Böylece, belki de her k › fl tekrarlanacak bir durumu engelleyeceksiniz.( 21 Mart-20 Nisan) fiu günlerde zekan › zdan yararlanman › z ve tam anlam › yla ak › lc › olman › z gerekmekte. Süregelen iflbirli ¤ i varsa karfl › taraf › n hareketlerine çok dikkat edin. Bir k › smetiniz var bunu k › skanan biri sizinle u ¤ raflacak. Dost sand ›¤› n › z bu insan › n tutumu sizi flafl › rtacak.( 21 Nisan-21 May › s) S › k › nt › l › günler art › k geride kald ›. fiimdi önünüze bakman › n tam zaman ›. Çünkü f › rsatlar sizi bekliyor. ‹ yi yat › r › mlar yapabilir, maddi gücünüzü artt › rabilirsiniz. Bu sevdi ¤ inizle olan iliflkinizi de olumlu yönde etkileyecektir. Sizi güçlü ve çal › flkan görmek onu etkiliyor.( 22 May › s-22 Haziran) Afl › r › çekicisiniz. Sizi görenler hemen etkilenecekler. Yeni ilginç kimseleri tan › yacaks › n › z. ‹ fl durumunuz iyi. Para durumunuz fevkalade. Size türlü yerden irili ufakl › para gelecek. Paran › n bir bölümünü kendiniz harcayacaks › n › z. Di ¤ er k › sm ›- n › sa ¤ lam yat › r › mlara yönledirin.( 23 Haziran-22 Temmuz) Kendini üstün görme gibi burcunuzun olumsuz özelliklerini tak › nma e ¤ iliminde oldu ¤ unuz görülüyor. Bu tip davran › fllarla takdir edilmekten çok, çevrenizdekilerin nefretini kazanaca ¤› n › z › hiç unutmay › n. Akl › n › z fikriniz uzun zamand › r gerçeklefltirmek istedi ¤ iniz bir projede.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) Herfley üstüste geliyor. Sanki sizin sabr › n › z › deniyorlar. Umutlu olmal › ve pozitif düflünmelisiniz ki herfley istedi ¤ iniz gibi olsun. Dostlar › n › z › aram › yor sormuyor, do ¤ um günlerini hat › rlam › yorsunuz. Size böyle davran › l › nca çok üzülüyorsunuz. Parasal durumdan çok s › k › fl › ks › n › z.( 23 Eylül-22 Ekim) Sa ¤ l ›¤› n › z › kafan › za çok takt › n › z. Adeta hastal › k hastas › oldunuz. Dostlar › n › z bu durumdan çok flikayetçi. Sizin yan › n › zda rahat de ¤ iller. Bu huyunuzdan vazgeçin. ‹ fllerinize dört elle sar › l › n. Yüzdünüz ve kuyru ¤ una geldiniz. Bundan sonras › baflar ›. Enerjinizi dikkatli kullan › n.( 23 Ekim-21 Kas › m) Görüfllerinizi kabul ettirmek konusunda inatç › s › n › z ve amaçlar › n › z do ¤ rultusunda ilerlemek için kararl › s › n › z. Zorlu günler kap › n › zda, çünkü mutlu olmak için çok u ¤ raflman › z gerekiyor. Y › lg › nl ›¤ a kap › lmay › n. Bu zor günler k › sa sürecek. Aflkta ise daha olumlu geliflmeler olacak.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Çok hareketli ve bereketli bir gün. Para konusunda da oldukça talihlisiniz. fians › n › z oldukça aç › k durumda. Bu flans ›- n › z › zorlamadan dikkatli davran › rsan › z karl › ç › kars › n › z. Birlikte oldu ¤ unuz kifli hakk › nda söylenen sözlere hemen inanman › z üzülmesine neden oluyor.( 22 Aral › k-21 Ocak) Yeni bir ifl teklifiyle karfl › laflabilirsiniz. Birkaç ifli de birarada yapmak zorunda kalabilirsiniz. Baz › sürprizler sizi bekliyor olabilir. Bunlar genelde olumlu sürprizler ve duydu ¤ unuzda hoflunuza gidecek olan geliflmeler. Parasal konular › n › z › n çözümü verece ¤ iniz kararlara ba ¤ l ›.( 22 Ocak-19 fiubat) Önünüzde zorlu günler var. Mutlu olmak için biraz u ¤ rafl vermeniz gerekecek. Fakat bu zorlu günleri atlatmak çok uzun sürmeyecek. Aflk size yard › mc › olacak. E ¤ er seviyor ve seviliyorsan › z istedi ¤ iniz deste ¤ i karfl › n › zdaki insandan fazlas › yla göreceksiniz.( 20 fiubat-20 Mart) ‹ fl hayat › n › zdaki hareketlenmeyle beraber sizin de keyfiniz yerine geldi. Bundan sonra daha da hareketlenecek. ‹ flleriniz planlar › n › z › gerçeklefltirme f › rsat › sa ¤ layacak size. Kilo problemlerinizi yapaca ¤› n › z k › sa yürüyüfllerle çözebilirsiniz. Bir dostunuzun rahats › zl ›¤› sizi üzebilir.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) Herkes sizin ne kadar kendini be ¤ enmifl ve vurdumduymaz oldu ¤ unuzu düflünüyor. Oysa siz böyle de ¤ ilsiniz. ‹ ncindi ¤ i- niz zaman z › rh › n › za bürünüyorsunuz. Alçak gönüllülü ¤ ünüz ve vericili ¤ iniz dostlar › n › z › n artmas › na yol açacak. Aflkta da hep ben al › r › m, böyle olmal › demeyin. GENDEK ‹ bir mutasyon, baz › insanlar › n daha az uykuyla yetinme nedenini aç › kl › yor. California Üniversitesi’ nden bir ekip, uykuyla ilgili kapsaml › bir araflt › rma yaparken, gece sadece alt › saat uyuyan ve yorgunluk hissetmeyen bir kad › n ve k › z › nda bir genin de ¤ iflime u ¤- rad ›¤› n › saptad ›. Araflt › rmac › kad › n ve k › z › n › n yaflamlar › boyunca di ¤ er ço ¤ u insandan daha az uykuya ihtiyaç duydu- ¤ unu saptad ›¤› n › belirtti. Uyku evrelerini düzenlemesiyle tan › nan DEC2 adl › gen üzerinde yap › lan analizlerin, bu kiflilerdeki genin de ¤ iflime u ¤ rad ›¤› n › gösterdi ¤ i kaydedildi. Araflt › rmac › lar, bu hipotezlerini do ¤ rulamak için de ¤ iflime u ¤ ram › fl bu geni farelere verdi. Sonuçta farelerin daha az uyudu ¤ u görüldü. Az uykuyla yetinmenin s › rr › bulundu FAL-YEMEK 23 YEN ‹ VATAN EYLÜL 2008 0409 129 310 HÜRREM ÖZTÜRK YILLARIN DENEY�ML� SUNUCUSU Tel: [phone] Fax: [phone] Parramatta Rd( Cnr of Station Rd) Auburn NSW Sadece Bayanlar �çin Kuaför Spor Salonu Güzellik Salonu Solaryum seher @ femmefactor. com. au Alper: 0403 351 056 Ya�ar: 0422 354 063 Home Tel: [phone] Al DAVUL ZURNA Sezer Market Tel: [phone] Mt Druitt Road, Mt Druitt NSW 2770 Kaliteyi Uzaklarda Aramayın, Çok Yakınınızda.... En kaliteli ürünü en ucuza bulabilece�iniz tek adres Türkiye ' den gelen her türlü ürün ve cd bulunur. Hızlı ve güler yüzlü servis Fiyatlarımız Uygundur ADANA KUŞBAŞI TAVUK ŞİŞ DÖNER PİZZA AUBURN CENTRAL Cnr Queen St & Horrow Rd In CentralFood Court oyal Kebab 0432 472 414 � 02 8013 83 90 Suite 1, 37 Queen St. Auburn NSW 2144 DX 28813 Auburn PO Box 1003 Auburn NSW 1835 Tel: + 61 2 9643 5550 Mob: [phone] Fax: + 61 2 9643 5553 jkaracan @ hutchisonlawyers. com Can Karacan LLB, Grad Dip Legal Practice Dip Banking & Finance AVUKAT DJCEM Ender Kekilli Designer & Jeweller Specialising in Engagement & Wedding Rings, Tarç › nl › makarna Ay çöre ¤ i Domates çorbas › HAFTANIN MÖNÜSÜ( 21 Mart-20 Nisan) Bugün sa ¤ l › k sorunlar › yla u ¤ raflmak zorunda kalabilirsiniz. Bu beraberinde tembellik de getirecek. Yataktan kalkmak istemeyeceksiniz. Fakat unutmay › n çal › flmadan hiçbirfleyi halledemezsiniz. Sevdi ¤ iniz de bu duruma çok üzülecek ve en büyük destek ondan gelecek.( 21 Nisan-21 May › s) Bugünlerde yaflam › n › za yeni biri girebilir. Yanl › z bu insan sizin kadar ba ¤› ms › zl ›¤› na düflkün ve yine sizin gibi otoriter. Anlaflman › z özveride bulunman › za ba ¤ l ›. Para konusunda flansl › bir gün. Türlü yerlerden irili ufakl › para gelebilir. ‹ yi bir yat › r › m yapabileceksiniz.( 22 May › s-22 Haziran) Bugün sizin için çok baflar › l › geçecek. Yepyeni bir döneme gireceksiniz. Çok fazla çal › flman › z sonucunda istedi ¤ iniz noktaya geldiniz. Bu durum birlikte oldu ¤ unuz kifliyi de etkiliyor. Böylece uyumlu bir beraberlik yafl › yorsunuz. Onu fazla yormay › n ve ona her konuda yard › mc › olun.( 23 Ekim-21 Kas › m) Karfl › cinsle iliflkilerinizde problemler var. Ya onlar sizi anlam › yor veya siz kendinizi anlatam › yorsunuz. Biraz içinize dönük yafl › yorsunuz. Onlarla aran › zda hep mesafe var. Ancak bunu olumsuz bir olay gibi görmeyin ve özgürlü ¤ ünüzün tad › n › ç › kar › n.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Bugün tembel gününüzdesiniz. Bir an önce ifl bitse de kendimi d › flar › atsam diyorsunuz. Çal › flmak içinizden gelmiyor. Yataktan kalkmak istemiyorsunuz. Unutmay › n çal › flmadan hiçbir fleyi elde edemezsiniz. Sevdi ¤ iniz bu durumunuza çok üzülecek.( 22 Aral › k-21 Ocak) ‹ nan › lmaz güzellikte ve e ¤ lenceli bir gün geçirmeye haz › r olun. Mutluluktan bafl › n › z bulutlara bile de ¤ ebilir. Gezme tozmalar, davetler, aç › l › fllar, renkli günler devam edecek. Bu pembe tablo maddi durumunuz için de geçerli. Elinize ummad ›¤› n › z kadar çok para geçecek. a s t r o l o j i a s t r o l o j i( 23 Haziran-22 Temmuz) Duygular › n › z coflacak. Seviyor ve seviliyorsan › z bütün kuruntu ve kuflkulardan s › yr › larak büyük bir mutlulu ¤ a ulaflacaks › n › z. Bir dostla iflbirli ¤ i olabilir. ‹ fl hayat › n › zda onun yard › m › n › görebilir ve sivrilebilirsiniz. Grup çal › flmas › na haz › rlan › n. Bu sayede yeni teklifler gelebilir.( 22 Ocak-19 fiubat) Birlikte oldu ¤ unuz kifliye duygular › n › z › açmakta neden o kadar karars › zs › n › z. O sizin bu tür hareketlerinize çok fazla üzülüyor. ‹ çinizden geçenleri aç › klamaktan çekinmeyin. S › k › nt › l › dönemi geride b › rakt › n › z. Herfley sizin istedi- ¤ iniz do ¤ rultuda gelifliyor.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) Bugün karar vermek zorunda kalabilirsiniz. Bu ifl hayat › veya özel hayat için olabilir. ‹ yi düflünün ve gelece ¤ inizi etkileyecek bu karar için etki alt › nda kalmay › n. Sonuca ulaflmak için herfley mevcut. Yeterki istikrarl › olun. ‹ çinize kapanmay › n. Sevdi ¤ inizden yard › m isteyin.( 23 Eylül-22 Ekim) ‹ çinizdeki duygusal dürtülerin sesini biraz k › sman › zda yarar var. Birden duygular › n › za kap › l › p karar veriyorsunuz. Yak › nda elinize önemli bir f › rsat geçecek. Mutlaka de ¤ erlendirin. Sevdi ¤ iniz kifli sizin büyünüze kap › lm › fl gidiyor. Asl › nda onun da sizin kadar flefkate ihtiyac › var.( 20 fiubat-20 Mart) Çok duygusal davran › yorsunuz. Halbuki çabuk ve mant › kl › kararlar vermelisiniz. Bu yüzden ifl hayat › n › zda da zorluklarla karfl › lafl › yorsunuz. Yoldan haber alacaks › n › z. Bu haber olumlu geliflmeleri de beraberinde getirecek. Seviyor ve seviliyorsan › z aran › zdaki tüm sorunlar hallolabilir.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) K › r › lganl ›¤› n › z yüzünden oldukça stresli günler yaflaman › z mümkün. Afl › r › hassas ve al › ngans › n › z. Bu s › ralar baz › ailevi sorunlarla karfl › laflabilirsiniz. Her zamankinden güçlü olman › z gereken bir günde k › r › lganl ›¤› bir tarafa b › rak › n. Bu zor günlerde yaln › z olamayaca ¤› n › z › da bilin. MALZEMELER: YA ⁄ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur ve üzerine yavafl yavafl süt ilave edilip, kar › flt › rmaya devam edilir. Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip kar › flt › rma ifllemisürdürülür. Di ¤ er taraftan kabu ¤ u ç › kar › l › p, küp küp kesilmifl domates mikserden geçirilip bu kar › fl › ma ilave edilir ve 15 dakika bu flekilde kaynat › l › r. Arzu edildi ¤ i kadar tuz konur ve servis yaparken üzerine kaflar peyniri rendesi ilave edilir. MALZEMELER: 3 su barda ¤› un, 100 gr. Margarin, 1 kahve fincan › süt, 1 adet yumurta ak ›, bir miktar yafl maya, 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k, 1 / 2 su barda ¤› toz fleker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 1 çay kafl ›¤› yenibahar MALZEMELER: 4-5 adet olgun domates, 1 çorba kafl ›¤› margarin, 1 çorba kafl ›¤› un, 1 su barda ¤› süt, 1 çorba kafl ›¤› rendelenmifl taze kaflar Domates çorbas › Ay çöre ¤ i 1 paket uzun ve kal › n makarna, yar › m su barda ¤› zeytin ya ¤›, 2 adet so ¤ an, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 4 çorba kafl ›¤› kaflar peyniri rendesi, tuz, karabiber Tarç › nl › makarna ÜÇ su barda ¤› un, 100 gr margarin, 1 kahve fincan › süt ve 1 adet yumurta ak › n › derin bir kaba al › n. Bir tutam yafl mayay › › l › k suda eritip, di- ¤ er malzemelerin içine ekleyin. Yo ¤ urarak hamur yap › n. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin. Ayr › bir yerde 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k, yar › m su barda ¤› toz fleker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 1 çay kafl ›¤› yenibahar › kar › flt › r › n. Hamurdan limon büyüklü ¤ ünde parçalar kopar › n. Merdane ile aç › n. Ortas › na haz › rlad ›¤› n › z içten koyun. Rulo biçiminde sar › p, yar › m ay fleklinde bükün. Üzerine k › y › lm › fl f › nd › k serpin. Önceden › s › t › lm › fl 180 dereceli f › r › nda üzeri k › zarana dek piflirip servis yap › n. SO ⁄ ANLARI soyup ince halkalar halinde do ¤ ray › n. Bir tavaya koyup ya ¤ ve tarç › n ilave edin. K › s › k ateflte 10 dakika sote edin. Gerekirse biraz s ›- cak su ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Makarnay › bol tuzlu suda hafllay › n. Suyunu süzüp derin bir servis taba ¤› na al › n. Üzerine so ¤ anl › sosu s › cak olarak dökün. Kaflar peyniri rendesini serpin ve s › cak olarak servis yap › n. ‹ BRAH ‹ M Tatl › ses’ ten Zafer Bayram › mesaj ›! 30 A ¤ ustos gecesi K › br › s Kaya Artemis’ te sahne alan türkücü,“ Zafer Bayram ›’ m › z › kutlamayanlar varsa zoraki bu ülkede kalmas › nlar. Baflka ülkeye gitsinler.‘ Ne Mutlu Türküm Diyene’ diyemeyene güle güle. Mustafa Kemal olmasayd › ad › m Abraham Sweetvoice olacakt ›’’ dedi. Atatürk olmasa Abraham Sweetvoice olacakt › m 4 İLANLARINIZ İÇİN TEL: [phone] E. M. SHOPFITTERS Mobile: [phone] Tel:( 02) 9726 0044 Fax:( 02) 9726 0034 Unit 4 / 92 Seville St. Fairfield West 2165 Dükkan yapımı, eski dükkanınızı yenilemek, paslanmaz saçtan veya formikadan yaptıracağınız tezgahlar, soğutma sistemleri, döner makinaları ve her türlü kaynak işleri müssesemizde kaliteli ve ucuz olarak yapılır. DJ AHMET TÜM PARTİ VE ÖZEL GÜNLERİNİZDE HER TÜRLÜ MÜZİK ÇALINIR 0419 432 250 Ph & Fax( 02) 9667 0007 1221 Botany Road, MASCOT NSW 2020 ERCAN GUNAYDIN DIRECTOR 0416 001 115 VATAN Butchery HALAL MEAT PTY. LTD * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Product is HALAL 1 / 32 1 MODÜL ÇIKACAK 1 / 32 1 MODÜL ÇIKACAK Ph: 9727 2855 Fax: [phone] Unit 13 / 4 Birmingham Avenue Villawood NSW 2163 Salih USTA 0402 535 709 VMR Villawood Mechanical Repairs Licence No: 42446 Specialise in: Electronic Tune Up ' s Fuel injection Brakes & Clutches Steering & Suspension Manual Gear Boxes Automatic Transmissions Engine Reconditioning Pink Slips Open 6 Days a Week Tel:( 02) 9649 7740 57 Rawson Street, AUBURN NSW 2144 Osman Özgül & Mehmet Özgül * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Products are HALAL HALAL AUBURN HALAL MEAT MARKET Ahu Akkaya / 0402 675 211 Suite A1 / 1-13 The Gateway, Broadmeadows Vic 3047 www. metrotravelservices. com. au- ahu @ metrotravelservices. com. au Licence No: 32929 IATA TIDS 96-8 3730 0 1300 13 33 13 ������������ ����������������� ��������� ������������� 16 20 A ⁄ USTOS 2009 YEN ‹ VATAN LEZZET DURA ⁄ I LEZZET DURA ⁄ I SA ⁄ LIK & YEMEK Arman UZ Efendy Restaurant / meze bar 79 ELLIOTT STREET BALMAIN 2041- www. efendy. com. au P. 02 9810 5466 F. 02 9810 5166 Türkiye’ nin hemen her bölgesinde kolayl › kla yetiflebilen çoban püskülü, atefl düflürücü, idrar söktürücü, iltihap önleyici, teskin edici, öksürü ¤ ü önleyici etki gösterir. HAZIRLANIfiI ‹ ki tatl › kafl ›¤› çoban püskülü yapra ¤› demli ¤ e konur. Üzerine 300 ml. kaynar su eklenir. 10 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir. Atefl düflürücü Çoban püskülü MALZEMELER: ■ 1 demet paz › ■ 1 adet so ¤ an ■ 1 Türk kahvesi fincan › pirinç ■ 1 adet yumurta ■ 1 yemek kafl ›¤› un ■ nane ■ karabiber ■ tuz ■ 1 çay barda ¤› s › v › ya ¤ P az › lar › y › kad › ktan sonra, ince ince do ¤ ray › p hafll › yoruz. Saplar › yumuflad ›¤› nda süzgeç yard › m › yla sudan ç › kar › p süzgece al › yoruz. Suyu iyice süzülünce, paz › lar › derince bir kaba al › p un, yumurta, tuz, karabiber, ince do ¤ ranm › fl so ¤ an ve nane ilave ederek kar › flt › r › yoruz. Pirinci hafllay › p suyu çektirdikten sonra paz › l › kar › fl › ma ilave ediyoruz. Teflon tavaya bir miktar s › v › ya ¤ koyuyoruz. Ya ¤ k › z › nca haz › rlad ›¤› m › z kar › fl › m- dan tavaya kafl › kla düzelterek, yaklafl › k bir cm. kal › nl ›¤› nda yay › yoruz. Mücveri k › zart › rken tavay › yavafl yavafl sallayarak mücverin tavaya yap › flmas › n › önlüyoruz.. Mücverin bir yüzü k › zar › nca bir tabak yard › m › ile di ¤ er yüzünü çevirerek her iki yüzünü de k › zart › yoruz.( Dilerseniz mücveri tavaya birer kafl › k koyup üzerini kafl ›¤› n tersiyle düzelterek yuvarlak flekillerde de piflirebilirsiniz) K › zaran mücveri tavadan al › p dilimleyerek servis yap › yoruz. Paz › mücveri MALZEMELER: ■ 200 gram sucuk ■ 2 tatl › sivri biber( veya çarliston) ■ 1 orta boy domates ■ 50 gram kaflar peyniri veya eritmeye uygun baflka bir peynir ■ 1 tatl › kafl ›¤› zeytinya ¤› S ucu ¤ u k › sa bir süre muslu ¤ un alt › na tutup › slat › n. B › ça ¤› n ucuyla uzunlamas › na iki taraftan çizin, derisini soyun, küp fleklinde do ¤ ray › n. Biberlerin saplar › n › ç › kart › n, tohumlar › n › dökün, ince halkalar fleklinde do ¤ ray › n. Domatesin kabu ¤ unu soyun, çekirdeklerini temizleyin, küçük parçalar halinde do ¤ ray › n. Peyniri 1 cm küpler fleklinde do ¤ ray › n. Küçük bir güveç( veya › s › ya dayan › kl › cam kap) içinde bütün malzemeleri kar › flt › r › n. Üzerine zeytinya ¤› n › gezdirin. Kuvvetli olmayan bir f › r › nda veya › zgaras › nda peynirler eriyene kadar tutup masaya getirin. Sucu ¤ un ya ¤› çabuk donaca ¤› için bu yemek bekletmeden yenmelidir. Domates miktar › n › art › r › rsan › z daha sulu olur ve daha çok ekmek yedirtir. Sucuk Güveç Depresyonu yenebilirsiniz ■ Ruh halinizdeki ve enerji seviyenizdeki de ¤ iflikliklere dikkat edin, bunlarda bir düflüfl bafllarsa bunu önemseyin. ■ Güneflten mutlaka yararlan › n, aç › k havada bol › fl › k almaya çal › fl › n. Kapal › havalarda, gri günlerde iç mekanlar › bol bol › fl › kland ›- r › n. ■ Sizi zihinsel ve ruhsal olarak tatmin edecek, zevkli u ¤ rafllar planlay › n. ■ ‹ steksiz bile olsan › z mutlaka belli bir fiziksel aktiviteyi hayat › n › za kat › n. ■ Kendinizde ruhsal bir çöküfl ve kontrol kayb › hissederseniz fazla beklemeden profesyonel yard › m al › n. Böylece, belki de her k › fl tekrarlanacak bir durumu engelleyeceksiniz.( 21 Mart-20 Nisan) fiu günlerde zekan › zdan yararlanman › z ve tam anlam › yla ak › lc › olman › z gerekmekte. Süregelen iflbirli ¤ i varsa karfl › taraf › n hareketlerine çok dikkat edin. Bir k › smetiniz var bunu k › skanan biri sizinle u ¤ raflacak. Dost sand ›¤› n › z bu insan › n tutumu sizi flafl › rtacak.( 21 Nisan-21 May › s) S › k › nt › l › günler art › k geride kald ›. fiimdi önünüze bakman › n tam zaman ›. Çünkü f › rsatlar sizi bekliyor. ‹ yi yat › r › mlar yapabilir, maddi gücünüzü artt › rabilirsiniz. Bu sevdi ¤ inizle olan iliflkinizi de olumlu yönde etkileyecektir. Sizi güçlü ve çal › flkan görmek onu etkiliyor.( 22 May › s-22 Haziran) Afl › r › çekicisiniz. Sizi görenler hemen etkilenecekler. Yeni ilginç kimseleri tan › yacaks › n › z. ‹ fl durumunuz iyi. Para durumunuz fevkalade. Size türlü yerden irili ufakl › para gelecek. Paran › n bir bölümünü kendiniz harcayacaks › n › z. Di ¤ er k › sm ›- n › sa ¤ lam yat › r › mlara yönledirin.( 23 Haziran-22 Temmuz) Kendini üstün görme gibi burcunuzun olumsuz özelliklerini tak › nma e ¤ iliminde oldu ¤ unuz görülüyor. Bu tip davran › fllarla takdir edilmekten çok, çevrenizdekilerin nefretini kazanaca ¤› n › z › hiç unutmay › n. Akl › n › z fikriniz uzun zamand › r gerçeklefltirmek istedi ¤ iniz bir projede.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) Herfley üstüste geliyor. Sanki sizin sabr › n › z › deniyorlar. Umutlu olmal › ve pozitif düflünmelisiniz ki herfley istedi ¤ iniz gibi olsun. Dostlar › n › z › aram › yor sormuyor, do ¤ um günlerini hat › rlam › yorsunuz. Size böyle davran › l › nca çok üzülüyorsunuz. Parasal durumdan çok s › k › fl › ks › n › z.( 23 Eylül-22 Ekim) Sa ¤ l ›¤› n › z › kafan › za çok takt › n › z. Adeta hastal › k hastas › oldunuz. Dostlar › n › z bu durumdan çok flikayetçi. Sizin yan › n › zda rahat de ¤ iller. Bu huyunuzdan vazgeçin. ‹ fllerinize dört elle sar › l › n. Yüzdünüz ve kuyru ¤ una geldiniz. Bundan sonras › baflar ›. Enerjinizi dikkatli kullan › n.( 23 Ekim-21 Kas › m) Görüfllerinizi kabul ettirmek konusunda inatç › s › n › z ve amaçlar › n › z do ¤ rultusunda ilerlemek için kararl › s › n › z. Zorlu günler kap › n › zda, çünkü mutlu olmak için çok u ¤ raflman › z gerekiyor. Y › lg › nl ›¤ a kap › lmay › n. Bu zor günler k › sa sürecek. Aflkta ise daha olumlu geliflmeler olacak.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Çok hareketli ve bereketli bir gün. Para konusunda da oldukça talihlisiniz. fians › n › z oldukça aç › k durumda. Bu flans ›- n › z › zorlamadan dikkatli davran › rsan › z karl › ç › kars › n › z. Birlikte oldu ¤ unuz kifli hakk › nda söylenen sözlere hemen inanman › z üzülmesine neden oluyor.( 22 Aral › k-21 Ocak) Yeni bir ifl teklifiyle karfl › laflabilirsiniz. Birkaç ifli de birarada yapmak zorunda kalabilirsiniz. Baz › sürprizler sizi bekliyor olabilir. Bunlar genelde olumlu sürprizler ve duydu ¤ unuzda hoflunuza gidecek olan geliflmeler. Parasal konular › n › z › n çözümü verece ¤ iniz kararlara ba ¤ l ›.( 22 Ocak-19 fiubat) Önünüzde zorlu günler var. Mutlu olmak için biraz u ¤ rafl vermeniz gerekecek. Fakat bu zorlu günleri atlatmak çok uzun sürmeyecek. Aflk size yard › mc › olacak. E ¤ er seviyor ve seviliyorsan › z istedi ¤ iniz deste ¤ i karfl › n › zdaki insandan fazlas › yla göreceksiniz.( 20 fiubat-20 Mart) ‹ fl hayat › n › zdaki hareketlenmeyle beraber sizin de keyfiniz yerine geldi. Bundan sonra daha da hareketlenecek. ‹ flleriniz planlar › n › z › gerçeklefltirme f › rsat › sa ¤ layacak size. Kilo problemlerinizi yapaca ¤› n › z k › sa yürüyüfllerle çözebilirsiniz. Bir dostunuzun rahats › zl ›¤› sizi üzebilir.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) Herkes sizin ne kadar kendini be ¤ enmifl ve vurdumduymaz oldu ¤ unuzu düflünüyor. Oysa siz böyle de ¤ ilsiniz. ‹ ncindi ¤ i- niz zaman z › rh › n › za bürünüyorsunuz. Alçak gönüllülü ¤ ünüz ve vericili ¤ iniz dostlar › n › z › n artmas › na yol açacak. Aflkta da hep ben al › r › m, böyle olmal › demeyin. GENDEK ‹ bir mutasyon, baz › insanlar › n daha az uykuyla yetinme nedenini aç › kl › yor. California Üniversitesi’ nden bir ekip, uykuyla ilgili kapsaml › bir araflt › rma yaparken, gece sadece alt › saat uyuyan ve yorgunluk hissetmeyen bir kad › n ve k › z › nda bir genin de ¤ iflime u ¤- rad ›¤› n › saptad ›. Araflt › rmac › kad › n ve k › z › n › n yaflamlar › boyunca di ¤ er ço ¤ u insandan daha az uykuya ihtiyaç duydu- ¤ unu saptad ›¤› n › belirtti. Uyku evrelerini düzenlemesiyle tan › nan DEC2 adl › gen üzerinde yap › lan analizlerin, bu kiflilerdeki genin de ¤ iflime u ¤ rad ›¤› n › gösterdi ¤ i kaydedildi. Araflt › rmac › lar, bu hipotezlerini do ¤ rulamak için de ¤ iflime u ¤ ram › fl bu geni farelere verdi. Sonuçta farelerin daha az uyudu ¤ u görüldü. Az uykuyla yetinmenin s › rr › bulundu