Yeni Vatan weekly Turkish Newspaper December 2016 Issue 1880 Live | Page 15

15 YENİ VATAN TURKISH NEWSPAPER 12 Aralık 2016 yenivatan . com . au ������������ 36 26 KASIM 2009 YEN ‹ VATAN LEZZET DURA ⁄ I LEZZET DURA ⁄ I SA ⁄ LIK & YEMEK Arman UZ ‹ lkbahar veya sonbaharda sökülerek y › kanan and › zotu , balgam söktürüyor , öksürük kesiyor , gö ¤ - sü yumuflat › yor , ifltah aç › - yor , ba ¤› rsak solucanlar › n › düflürüyor . HAZIRLANIfiI ‹ nce k › y › lm › fl and › z kökünden 2 kahve kafl ›¤› demli ¤ e konur . Üzerine 300 ml . kaynar su eklenir . 10 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir . Ba ¤› rsak solucanlar › na ANDIZOTU MALZEMELER : ■ Dana ci ¤ eri , ■ bu ¤ day unu , ■ ya ¤, tuz , ■ kurutulmufl k › rm › z › biber . Ci ¤ er Tava Yöresel tatlar › m › z ED ‹ RNE MALZEMELER : ■ 1 tak › m kuzu ci ¤ eri ■ 2 bardak pirinç ■ 6 adet taze so ¤ an ■ 1 adet kuru so ¤ an ■ 1 demet taze nane ■ 1 çorba kafl ›¤› karabiber ■ 1 kafl › k salça ■ 3 bardak su ■ yeterince tuz ya ¤ Haz › rlan › fl ›: Sinirleri al › nan taze dana karaci ¤ eri keskin bir b › çakla ince ince yaprak fleklinde k › y › l › p , y › kan › p tuzland › ktan sonra k › y › lan ci ¤ erler una bulan › p bol ve k › zg › n ya ¤ da k › - zart › l › r . Tavadan al › nan k › zarm › fl ci- ¤ erler servise sunulur . Ci ¤ er tavan › n yan › nda mutlaka yaz › n güneflte kurutulup k › rm › z › hale gelen biberler k › zg › n ya ¤ da k › zart › l › p verilir . E dirne ' ye özgü yiyeceklerin bafl › nda Edirne ' nin meflhur tava ci ¤ eri gelmektedir . Edirne ' yi ziyaret edenler Edirne ' nin tava ci ¤ erini yemeden kentten ayr › lmazlar . Ci ¤ er Sarmas › Ci ¤ erler bir tencerede kavrulur . Sonra so ¤ an ve salça ilave edilip birlikte kavrulur . Ayn › tencereye 2 bardak pirinç ilave edilip ci ¤ erlerle kavrulur . Daha sonra 3 bardak su , tuz , karabiber ve nane ilave edilerek k › s › k ateflte 10 dakika piflirilir . Daha sonra kuzu ci ¤ erinin sarmas › na bohçalar halinde sar › l › p bir tepsiye dizilir . Üzerine bir bardak su ilave edilir , sarmalar › n üstüne yumurta sar › s › sürülüp piflirilir . MALZEMELER : ■ 3 çorba kafl ›¤› margarin ■ 750 gr . kemiksiz kuzu eti ■ 2 orta boy so ¤ an ■ 6 su barda ¤› su , tuz ■ 6 su barda ¤› süzme yo ¤ urt ■ 1 / 2 su barda ¤› un ■ 3 yumurta sar › s › Elbasan tava Margarin bir tavada eritilir , ya ¤ k › - z › nca etler ilave edilip bir kez alt üst edilip iki taraf › alt › n sar › s › rengini al › ncaya kadar 3 ' er dakika piflirilir . ‹ ri do ¤ ranm › fl so ¤ anlar , su tuz ilave edilerek k › s › k ateflte 1 , 1.5 saat piflirilir . Baflka bir kapta yo ¤ urt unla kar › flt › r › l › r içine 2.5 bardak süzülmüfl et suyu konarak a ¤› r ateflte 10 dakika piflirilir . Yumurta sar › lar › ç › rp › l › p kar › fl › ma eklenir . Sos s › cak olarak etlerin üzerine dökülür ve önceden › s › t › lm › fl f › r › nda 5-10 dakika üzeri k › zar › ncaya kadar piflirilir . S › cak servis yap › l › r . Efendy Restaurant / meze bar 79 ELLIOTT STREET BALMAIN 2041- www . efendy . com . au P . 02 9810 5466 F . 02 9810 5166 Tak › nt › hastal › k OLURSA ! UZMANLAR halk aras › nda ‘’ tak › nt ›’’ olarak bilinen ‘’ Obsesif Kompulsif ’’ hastal ›¤› n › n erken dönemde tedavi edilmesi gerekti ¤ i- ni vurgulad ›. Her sa ¤ l › kl › bireyin çeflitli tak › nt › lar › olabilece ¤ ini ifade eden uzmanlar , tak › nt › lar › n hastal › k olarak tan › mlanabilmesi için bunlar › n çok yo- ¤ un olarak yap › lmas › ya da tak › nt › lara günde en az 1 saatin ayr › lmas › gerekti ¤ ini belirtti . Yap › lan bir araflt › r- maya göre , Türkiye ’ de kayg › bozuklu ¤ unun görülme s › kl ›¤› ergenlerde ve çocuklarda 8-16 yafl aras › nda yüzde 10 , ortalama yaflam boyu yayg › nl ›¤› ise yüzde 2-3 aras › nda de ¤ ifliyor . ( 21 Mart-20 Nisan ) ‹ liflkinizdeki stres sona ermek üzere . Çeliflkilerinizi çözmek için buldu ¤ unuz yol do ¤ rudur . Yeni bafllad ›¤› n › z iflte size bol keseden sözler , vaatler var , ama ortada gerçekleflen hiçbir iste ¤ iniz yok ! Arzu ve heveslerinize en iyi ve en kesin flekilde ancak kendi imkanlar › n › zla kavuflabilirsiniz . ( 21 Nisan-21 May › s ) ‹ liflkiniz bir de ¤ iflimden geçiyor . Siz ve partneriniz iliflkinizin amaçlar › yla ilgili bir çeliflki içinde iseniz , bütün sorunlar › n › z › aç › kça dile getirin . Bu günlerde kendi sorunlar › n › z › d › - flardan yard › m almadan çözebilecek durumda de ¤ ilsiniz . Sizi sevenlerden de destek alabilirsiniz . ( 22 May › s-22 Haziran ) ‹ lgi duyuyor , bunu sezdirmemeye çal › fl › yorsunuz . Onun sempatik davran › fllar › sizi günden güne aflka do ¤ ru götürüyor . ‹ fl yaflant › n › zda isteksizli ¤ iniz veriminizi düflürüyor . Çok güvendi ¤ iniz bir dostunuzdan alaca ¤› n › z baz › haberler henüz gizli tuttu ¤ unuz projenizle ilgili sizi umutland › racak . ( 23 Haziran-22 Temmuz ) Gün içinde aflk hayat › n › zda karfl › laflaca ¤› n › z sürpriz olaylar baz › endifle ve korkular › n › z › n tekrar gün yüzüne ç › kmas › n › sa ¤ layabilir . Birlikte çal › flt ›¤› n › z arkadafllar › n › z aras › nda yumuflakl ›¤› n › z › istismar edenler var . Ezilmek istemiyorsan › z , gereken yerde karfl › ç › kmas › n › bilin . ( 22 A ¤ ustos-23 Eylül ) Sevgilinizle yeni k › rg › nl › klar yaflamamak için sert ç › k › fllar göstermekten kaç › n › n . Sizi k › rm › fl olan partneriniz , piflmanl › k içinde k › vran › yor . Her ikinizden biri ad › m atmal ›! Bu hafta ifl yerinde zamans › zl › ktan yak › nabilir , ayn › anda pek çok iflle birden meflgul olmak zorunda kalabilirsiniz . ( 23 Eylül-22 Ekim ) Üzerinizde y › ld › zlar › n birbirleri ile z › t tesirleri var . Özel hayat › n › zda aksiliklerle karfl › laflabilirsiniz . Hissettiklerinizde hakl › s › n › z ama Bu hafta ne kadar derin düflünürseniz o kadar ç › kmaza girebilir ve çözüm bulmakta , karar vermekte o kadar zorlan › rs › n › z . ( 23 Ekim-21 Kas › m ) Kendi duygular › n › z › sevgilinizle paylaflmak , birbirinize duydu- ¤ unuz sevgiyi daha da büyütür . Ona ne kadar ba ¤ l › oldu ¤ u- nuzu söylemek yeterli olmaz ; davran › fllar › n › zla da vurgulay › n . Yeni görevinizle birlikte omuzlar › n › za yüklenen sorumlulu ¤ un alt › ndan kalk › p takdir ve güven kazanacaks › n › z . ( 22 Kas › m -21 Aral › k ) Güzel ve uzun dönemli bir iliflki kurma zaman › geldi . Ak › l- l › ca davranarak ve gönlünüzün gösterdi ¤ i yöne giderek , aflk dolu ve yaflam boyu sürecek bir iliflki kurabilirsiniz . Çal › flma hayat › nda , dik bafll › ve inatç › biri olarak tan › nman › z , sizin davran › fllar › n › zdan kaynaklan › yor . ( 22 Aral › k-21 Ocak ) Karamsarl ›¤› bir kenara b › rak › rsan › z , kendinizi güçlü hissedebilece ¤ iniz bir gün . Sevdi ¤ iniz kifliyle diyalogunuzda daha dikkatli ve anlay › fll › olmal › s › n › z . Sorunlar › içinize atmak yerine birlikte oldu ¤ unuz kifliyle paylaflmay › deneyin . Böylece problemlerin büyümesine de engel olmufl olursunuz . ( 22 Ocak-19 fiubat ) Bitmek üzere olan iliflkinizi b › rakmay › istemeyebilirsiniz , fakat unutmay › n ki de ¤ iflim kaç › n › lmaz bir fleydir ve iliflkiler do- ¤ al olarak bafllarlar ve biterler . Üçüncü bir kifli bu de ¤ iflmenin nedeni olabilir . ‹ flinizle ilgili yeni istekler içine girecek ve bunlar › gerçeklefltirmek için harekete geçeceksiniz . ( 20 fiubat -20 Mart ) Sevgilinizin kendi ifl hayat › ndaki problemlerinin stresiyle de ¤ iflebilece ¤ inden korkuyorsunuz . Bu korkunuz bofluna ! Karfl › n › za ç › kacak ilginç teklifleri de ¤ erlendirmek için sezgilerinize kulak verin . Daha önceden bu konularda tecrübesi olan dostlar › n › zdan da yard › m alabilirsiniz . ( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos ) Size özgürlük ve yeni bir mutluluk kap › s › gibi görünen birliktelik , yeni s › k › nt › lara ve yeni mutsuzluklara götüren bir kap › y › da açabilir . Biten iliflkinizin s › k › nt › lar › n › unutmadan baflka bir beraberli ¤ e ad › m atmay › n ! Yapt ›¤› n › z iflte yenilikler üretip aç › klamaktan ve elefltiri almaktan kaç › nmamal › s › n › z . HER kafl › nt › n › n nedeni ayn › de ¤ il . Kafl › nt › çeflidine göre tedavileri de de ¤ ifliyor . E ¤ er cildiniz kuru ise , küçük k › rm › z › noktalar varsa , egzema ya da dermatitis ad › yla bilinen cilt hastal › klar › ndan birine yakalanm › fl olabilirsiniz . Egzema genellikle k › fl aylar › nda daha s › k görülür . Kokulu sabunlardan , sert deterjanlardan ve banyo köpüklerinden uzak durun . Hamile iseniz deride kafl › nt › lar s › klaflabilir . Cildinize nemlendirici uygulay › n . Kafl › nt › lar kesilmezse , bir doktora görünün . Neden kafl › n › yorum ? FAL-YEMEK 23 YEN ‹ VATAN EYLÜL 2008 0409 129 310 HÜRREM ÖZTÜRK YILLARIN DENEY�ML� SUNUCUSU Tel : [phone] Fax : [phone] Parramatta Rd ( Cnr of Station Rd ) Auburn NSW Sadece Bayanlar �çin Kuaför Spor Salonu Güzellik Salonu Solaryum seher @ femmefactor . com . au Alper : 0403 351 056 Ya�ar : 0422 354 063 Home Tel : [phone] Al DAVUL ZURNA Sezer Market Tel : [phone] Mt Druitt Road , Mt Druitt NSW 2770 Kaliteyi Uzaklarda Aramayın , Çok Yakınınızda .... En kaliteli ürünü en ucuza bulabilece�iniz tek adres Türkiye ' den gelen her türlü ürün ve cd bulunur . Hızlı ve güler yüzlü servis Fiyatlarımız Uygundur ADANA KUŞBAŞI TAVUK ŞİŞ DÖNER PİZZA AUBURN CENTRAL Cnr Queen St & Horrow Rd In CentralFood Court oyal Kebab 0432 472 414 � 02 8013 83 90 Suite 1 , 37 Queen St . Auburn NSW 2144 DX 28813 Auburn PO Box 1003 Auburn NSW 1835 Tel : + 61 2 9643 5550 Mob : [phone] Fax : + 61 2 9643 5553 jkaracan @ hutchisonlawyers . com Can Karacan LLB , Grad Dip Legal Practice Dip Banking & Finance AVUKAT DJCEM Ender Kekilli Designer & Jeweller Specialising in Engagement & Wedding Rings , Tarç › nl › makarna Ay çöre ¤ i Domates çorbas › HAFTANIN MÖNÜSÜ ( 21 Mart-20 Nisan ) Bugün sa ¤ l › k sorunlar › yla u ¤ raflmak zorunda kalabilirsiniz . Bu beraberinde tembellik de getirecek . Yataktan kalkmak istemeyeceksiniz . Fakat unutmay › n çal › flmadan hiçbirfleyi halledemezsiniz . Sevdi ¤ iniz de bu duruma çok üzülecek ve en büyük destek ondan gelecek . ( 21 Nisan-21 May › s ) Bugünlerde yaflam › n › za yeni biri girebilir . Yanl › z bu insan sizin kadar ba ¤› ms › zl ›¤› na düflkün ve yine sizin gibi otoriter . Anlaflman › z özveride bulunman › za ba ¤ l ›. Para konusunda flansl › bir gün . Türlü yerlerden irili ufakl › para gelebilir . ‹ yi bir yat › r › m yapabileceksiniz . ( 22 May › s-22 Haziran ) Bugün sizin için çok baflar › l › geçecek . Yepyeni bir döneme gireceksiniz . Çok fazla çal › flman › z sonucunda istedi ¤ iniz noktaya geldiniz . Bu durum birlikte oldu ¤ unuz kifliyi de etkiliyor . Böylece uyumlu bir beraberlik yafl › yorsunuz . Onu fazla yormay › n ve ona her konuda yard › mc › olun . ( 23 Ekim-21 Kas › m ) Karfl › cinsle iliflkilerinizde problemler var . Ya onlar sizi anlam › yor veya siz kendinizi anlatam › yorsunuz . Biraz içinize dönük yafl › yorsunuz . Onlarla aran › zda hep mesafe var . Ancak bunu olumsuz bir olay gibi görmeyin ve özgürlü ¤ ünüzün tad › n › ç › kar › n . ( 22 Kas › m -21 Aral › k ) Bugün tembel gününüzdesiniz . Bir an önce ifl bitse de kendimi d › flar › atsam diyorsunuz . Çal › flmak içinizden gelmiyor . Yataktan kalkmak istemiyorsunuz . Unutmay › n çal › flmadan hiçbir fleyi elde edemezsiniz . Sevdi ¤ iniz bu durumunuza çok üzülecek . ( 22 Aral › k-21 Ocak ) ‹ nan › lmaz güzellikte ve e ¤ lenceli bir gün geçirmeye haz › r olun . Mutluluktan bafl › n › z bulutlara bile de ¤ ebilir . Gezme tozmalar , davetler , aç › l › fllar , renkli günler devam edecek . Bu pembe tablo maddi durumunuz için de geçerli . Elinize ummad ›¤› n › z kadar çok para geçecek . a s t r o l o j i a s t r o l o j i ( 23 Haziran-22 Temmuz ) Duygular › n › z coflacak . Seviyor ve seviliyorsan › z bütün kuruntu ve kuflkulardan s › yr › larak büyük bir mutlulu ¤ a ulaflacaks › n › z . Bir dostla iflbirli ¤ i olabilir . ‹ fl hayat › n › zda onun yard › m › n › görebilir ve sivrilebilirsiniz . Grup çal › flmas › na haz › rlan › n . Bu sayede yeni teklifler gelebilir . ( 22 Ocak-19 fiubat ) Birlikte oldu ¤ unuz kifliye duygular › n › z › açmakta neden o kadar karars › zs › n › z . O sizin bu tür hareketlerinize çok fazla üzülüyor . ‹ çinizden geçenleri aç › klamaktan çekinmeyin . S › k › nt › l › dönemi geride b › rakt › n › z . Herfley sizin istedi- ¤ iniz do ¤ rultuda gelifliyor . ( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos ) Bugün karar vermek zorunda kalabilirsiniz . Bu ifl hayat › veya özel hayat için olabilir . ‹ yi düflünün ve gelece ¤ inizi etkileyecek bu karar için etki alt › nda kalmay › n . Sonuca ulaflmak için herfley mevcut . Yeterki istikrarl › olun . ‹ çinize kapanmay › n . Sevdi ¤ inizden yard › m isteyin . ( 23 Eylül-22 Ekim ) ‹ çinizdeki duygusal dürtülerin sesini biraz k › sman › zda yarar var . Birden duygular › n › za kap › l › p karar veriyorsunuz . Yak › nda elinize önemli bir f › rsat geçecek . Mutlaka de ¤ erlendirin . Sevdi ¤ iniz kifli sizin büyünüze kap › lm › fl gidiyor . Asl › nda onun da sizin kadar flefkate ihtiyac › var . ( 20 fiubat -20 Mart ) Çok duygusal davran › yorsunuz . Halbuki çabuk ve mant › kl › kararlar vermelisiniz . Bu yüzden ifl hayat › n › zda da zorluklarla karfl › lafl › yorsunuz . Yoldan haber alacaks › n › z . Bu haber olumlu geliflmeleri de beraberinde getirecek . Seviyor ve seviliyorsan › z aran › zdaki tüm sorunlar hallolabilir . ( 22 A ¤ ustos-23 Eylül ) K › r › lganl ›¤› n › z yüzünden oldukça stresli günler yaflaman › z mümkün . Afl › r › hassas ve al › ngans › n › z . Bu s › ralar baz › ailevi sorunlarla karfl › laflabilirsiniz . Her zamankinden güçlü olman › z gereken bir günde k › r › lganl ›¤› bir tarafa b › rak › n . Bu zor günlerde yaln › z olamayaca ¤› n › z › da bilin . MALZEMELER : YA ⁄ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur ve üzerine yavafl yavafl süt ilave edilip , kar › flt › rmaya devam edilir . Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip kar › flt › rma ifllemisürdürülür . Di ¤ er taraftan kabu ¤ u ç › kar › l › p , küp küp kesilmifl domates mikserden geçirilip bu kar › fl › ma ilave edilir ve 15 dakika bu flekilde kaynat › l › r . Arzu edildi ¤ i kadar tuz konur ve servis yaparken üzerine kaflar peyniri rendesi ilave edilir . MALZEMELER : 3 su barda ¤› un , 100 gr . Margarin , 1 kahve fincan › süt , 1 adet yumurta ak ›, bir miktar yafl maya , 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k , 1 / 2 su barda ¤› toz fleker , 1 dilim bayat ekmek içi , 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm , 1 çay kafl ›¤› tarç › n , 1 çay kafl ›¤› yenibahar MALZEMELER : 4-5 adet olgun domates , 1 çorba kafl ›¤› margarin , 1 çorba kafl ›¤› un , 1 su barda ¤› süt , 1 çorba kafl ›¤› rendelenmifl taze kaflar Domates çorbas › Ay çöre ¤ i 1 paket uzun ve kal › n makarna , yar › m su barda ¤› zeytin ya ¤›, 2 adet so ¤ an , 1 çay kafl ›¤› tarç › n , 4 çorba kafl ›¤› kaflar peyniri rendesi , tuz , karabiber Tarç › nl › makarna ÜÇ su barda ¤› un , 100 gr margarin , 1 kahve fincan › süt ve 1 adet yumurta ak › n › derin bir kaba al › n . Bir tutam yafl mayay › › l › k suda eritip , di- ¤ er malzemelerin içine ekleyin . Yo ¤ urarak hamur yap › n . Üzerini nemli bir bezle örtün . 1 saat dinlendirin . Ayr › bir yerde 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k , yar › m su barda ¤› toz fleker , 1 dilim bayat ekmek içi , 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm , 1 çay kafl ›¤› tarç › n , 1 çay kafl ›¤› yenibahar › kar › flt › r › n . Hamurdan limon büyüklü ¤ ünde parçalar kopar › n . Merdane ile aç › n . Ortas › na haz › rlad ›¤› n › z içten koyun . Rulo biçiminde sar › p , yar › m ay fleklinde bükün . Üzerine k › y › lm › fl f › nd › k serpin . Önceden › s › t › lm › fl 180 dereceli f › r › nda üzeri k › zarana dek piflirip servis yap › n . SO ⁄ ANLARI soyup ince halkalar halinde do ¤ ray › n . Bir tavaya koyup ya ¤ ve tarç › n ilave edin . K › s › k ateflte 10 dakika sote edin . Gerekirse biraz s › - cak su ilave edebilirsiniz . Tuzunu ve karabiberini ilave edin . Makarnay › bol tuzlu suda hafllay › n . Suyunu süzüp derin bir servis taba ¤› na al › n . Üzerine so ¤ anl › sosu s › cak olarak dökün . Kaflar peyniri rendesini serpin ve s › cak olarak servis yap › n . ‹ BRAH ‹ M Tatl › ses ’ ten Zafer Bayram › mesaj ›! 30 A ¤ ustos gecesi K › br › s Kaya Artemis ’ te sahne alan türkücü , “ Zafer Bayram ›’ m › z › kutlamayanlar varsa zoraki bu ülkede kalmas › nlar . Baflka ülkeye gitsinler . ‘ Ne Mutlu Türküm Diyene ’ diyemeyene güle güle . Mustafa Kemal olmasayd › ad › m Abraham Sweetvoice olacakt ›’’ dedi . Atatürk olmasa Abraham Sweetvoice olacakt › m 4 İLANLARINIZ İÇİN TEL : [phone] E . M . SHOPFITTERS Mobile : [phone] Tel : ( 02 ) 9726 0044 Fax : ( 02 ) 9726 0034 Unit 4 / 92 Seville St . Fairfield West 2165 Dükkan yapımı , eski dükkanınızı yenilemek , paslanmaz saçtan veya formikadan yaptıracağınız tezgahlar , soğutma sistemleri , döner makinaları ve her türlü kaynak işleri müssesemizde kaliteli ve ucuz olarak yapılır . DJ AHMET TÜM PARTİ VE ÖZEL GÜNLERİNİZDE HER TÜRLÜ MÜZİK ÇALINIR 0419 432 250 Ph & Fax ( 02 ) 9667 0007 1221 Botany Road , MASCOT NSW 2020 ERCAN GUNAYDIN DIRECTOR 0416 001 115 VATAN Butchery HALAL MEAT PTY . LTD * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Product is HALAL 1 / 32 1 MODÜL ÇIKACAK 1 / 32 1 MODÜL ÇIKACAK Ph : 9727 2855 Fax : [phone] Unit 13 / 4 Birmingham Avenue Villawood NSW 2163 Salih USTA 0402 535 709 VMR Villawood Mechanical Repairs Licence No : 42446 Specialise in : Electronic Tune Up ' s Fuel injection Brakes & Clutches Steering & Suspension Manual Gear Boxes Automatic Transmissions Engine Reconditioning Pink Slips Open 6 Days a Week Tel : ( 02 ) 9649 7740 57 Rawson Street , AUBURN NSW 2144 Osman Özgül & Mehmet Özgül * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Products are HALAL HALAL AUBURN HALAL MEAT MARKET Ahu Akkaya / 0402 675 211 Suite A1 / 1-13 The Gateway , Broadmeadows Vic 3047 www . metrotravelservices . com . au - ahu @ metrotravelservices . com . au Licence No : 32929 IATA TIDS 96-8 3730 0 1300 13 33 13 DJ AHMET ������������ ����������������� ��������� ������������� ������������ 36 26 KASIM 2009 YEN ‹ VATAN LEZZET DURA ⁄ I LEZZET DURA ⁄ I SA ⁄ LIK & YEMEK Arman UZ ‹ lkbahar veya sonbaharda sökülerek y › kanan and › zotu , balgam söktürüyor , öksürük kesiyor , gö ¤ - sü yumuflat › yor , ifltah aç › - yor , ba ¤› rsak solucanlar › n › düflürüyor . HAZIRLANIfiI ‹ nce k › y › lm › fl and › z kökünden 2 kahve kafl ›¤› demli ¤ e konur . Üzerine 300 ml . kaynar su eklenir . 10 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir . Ba ¤› rsak solucanlar › na ANDIZOTU MALZEMELER : ■ Dana ci ¤ eri , ■ bu ¤ day unu , ■ ya ¤, tuz , ■ kurutulmufl k › rm › z › biber . Ci ¤ er Tava Yöresel tatlar › m › z ED ‹ RNE MALZEMELER : ■ 1 tak › m kuzu ci ¤ eri ■ 2 bardak pirinç ■ 6 adet taze so ¤ an ■ 1 adet kuru so ¤ an ■ 1 demet taze nane ■ 1 çorba kafl ›¤› karabiber ■ 1 kafl › k salça ■ 3 bardak su ■ yeterince tuz ya ¤ Haz › rlan › fl ›: Sinirleri al › nan taze dana karaci ¤ eri keskin bir b › çakla ince ince yaprak fleklinde k › y › l › p , y › kan › p tuzland › ktan sonra k › y › lan ci ¤ erler una bulan › p bol ve k › zg › n ya ¤ da k › - zart › l › r . Tavadan al › nan k › zarm › fl ci- ¤ erler servise sunulur . Ci ¤ er tavan › n yan › nda mutlaka yaz › n güneflte kurutulup k › rm › z › hale gelen biberler k › zg › n ya ¤ da k › zart › l › p verilir . E dirne ' ye özgü yiyeceklerin bafl › nda Edirne ' nin meflhur tava ci ¤ eri gelmektedir . Edirne ' yi ziyaret edenler Edirne ' nin tava ci ¤ erini yemeden kentten ayr › lmazlar . Ci ¤ er Sarmas › Ci ¤ erler bir tencerede kavrulur . Sonra so ¤ an ve salça ilave edilip birlikte kavrulur . Ayn › tencereye 2 bardak pirinç ilave edilip ci ¤ erlerle kavrulur . Daha sonra 3 bardak su , tuz , karabiber ve nane ilave edilerek k › s › k ateflte 10 dakika piflirilir . Daha sonra kuzu ci ¤ erinin sarmas › na bohçalar halinde sar › l › p bir tepsiye dizilir . Üzerine bir bardak su ilave edilir , sarmalar › n üstüne yumurta sar › s › sürülüp piflirilir . MALZEMELER : ■ 3 çorba kafl ›¤› margarin ■ 750 gr . kemiksiz kuzu eti ■ 2 orta boy so ¤ an ■ 6 su barda ¤› su , tuz ■ 6 su barda ¤› süzme yo ¤ urt ■ 1 / 2 su barda ¤› un ■ 3 yumurta sar › s › Elbasan tava Margarin bir tavada eritilir , ya ¤ k › - z › nca etler ilave edilip bir kez alt üst edilip iki taraf › alt › n sar › s › rengini al › ncaya kadar 3 ' er dakika piflirilir . ‹ ri do ¤ ranm › fl so ¤ anlar , su tuz ilave edilerek k › s › k ateflte 1 , 1.5 saat piflirilir . Baflka bir kapta yo ¤ urt unla kar › flt › r › l › r içine 2.5 bardak süzülmüfl et suyu konarak a ¤› r ateflte 10 dakika piflirilir . Yumurta sar › lar › ç › rp › l › p kar › fl › ma eklenir . Sos s › cak olarak etlerin üzerine dökülür ve önceden › s › t › lm › fl f › r › nda 5-10 dakika üzeri k › zar › ncaya kadar piflirilir . S › cak servis yap › l › r . Efendy Restaurant / meze bar 79 ELLIOTT STREET BALMAIN 2041- www . efendy . com . au P . 02 9810 5466 F . 02 9810 5166 Tak › nt › hastal › k OLURSA ! UZMANLAR halk aras › nda ‘’ tak › nt ›’’ olarak bilinen ‘’ Obsesif Kompulsif ’’ hastal ›¤› n › n erken dönemde tedavi edilmesi gerekti ¤ i- ni vurgulad ›. Her sa ¤ l › kl › bireyin çeflitli tak › nt › lar › olabilece ¤ ini ifade eden uzmanlar , tak › nt › lar › n hastal › k olarak tan › mlanabilmesi için bunlar › n çok yo- ¤ un olarak yap › lmas › ya da tak › nt › lara günde en az 1 saatin ayr › lmas › gerekti ¤ ini belirtti . Yap › lan bir araflt › r- maya göre , Türkiye ’ de kayg › bozuklu ¤ unun görülme s › kl ›¤› ergenlerde ve çocuklarda 8-16 yafl aras › nda yüzde 10 , ortalama yaflam boyu yayg › nl ›¤› ise yüzde 2-3 aras › nda de ¤ ifliyor . ( 21 Mart-20 Nisan ) ‹ liflkinizdeki stres sona ermek üzere . Çeliflkilerinizi çözmek için buldu ¤ unuz yol do ¤ rudur . Yeni bafllad ›¤› n › z iflte size bol keseden sözler , vaatler var , ama ortada gerçekleflen hiçbir iste ¤ iniz yok ! Arzu ve heveslerinize en iyi ve en kesin flekilde ancak kendi imkanlar › n › zla kavuflabilirsiniz . ( 21 Nisan-21 May › s ) ‹ liflkiniz bir de ¤ iflimden geçiyor . Siz ve partneriniz iliflkinizin amaçlar › yla ilgili bir çeliflki içinde iseniz , bütün sorunlar › n › z › aç › kça dile getirin . Bu günlerde kendi sorunlar › n › z › d › - flardan yard › m almadan çözebilecek durumda de ¤ ilsiniz . Sizi sevenlerden de destek alabilirsiniz . ( 22 May › s-22 Haziran ) ‹ lgi duyuyor , bunu sezdirmemeye çal › fl › yorsunuz . Onun sempatik davran › fllar › sizi günden güne aflka do ¤ ru götürüyor . ‹ fl yaflant › n › zda isteksizli ¤ iniz veriminizi düflürüyor . Çok güvendi ¤ iniz bir dostunuzdan alaca ¤› n › z baz › haberler henüz gizli tuttu ¤ unuz projenizle ilgili sizi umutland › racak . ( 23 Haziran-22 Temmuz ) Gün içinde aflk hayat › n › zda karfl › laflaca ¤› n › z sürpriz olaylar baz › endifle ve korkular › n › z › n tekrar gün yüzüne ç › kmas › n › sa ¤ layabilir . Birlikte çal › flt ›¤› n › z arkadafllar › n › z aras › nda yumuflakl ›¤› n › z › istismar edenler var . Ezilmek istemiyorsan › z , gereken yerde karfl › ç › kmas › n › bilin . ( 22 A ¤ ustos-23 Eylül ) Sevgilinizle yeni k › rg › nl › klar yaflamamak için sert ç › k › fllar göstermekten kaç › n › n . Sizi k › rm › fl olan partneriniz , piflmanl › k içinde k › vran › yor . Her ikinizden biri ad › m atmal ›! Bu hafta ifl yerinde zamans › zl › ktan yak › nabilir , ayn › anda pek çok iflle birden meflgul olmak zorunda kalabilirsiniz . ( 23 Eylül-22 Ekim ) Üzerinizde y › ld › zlar › n birbirleri ile z › t tesirleri var . Özel hayat › n › zda aksiliklerle karfl › laflabilirsiniz . Hissettiklerinizde hakl › s › n › z ama Bu hafta ne kadar derin düflünürseniz o kadar ç › kmaza girebilir ve çözüm bulmakta , karar vermekte o kadar zorlan › rs › n › z . ( 23 Ekim-21 Kas › m ) Kendi duygular › n › z › sevgilinizle paylaflmak , birbirinize duydu- ¤ unuz sevgiyi daha da büyütür . Ona ne kadar ba ¤ l › oldu ¤ u- nuzu söylemek yeterli olmaz ; davran › fllar › n › zla da vurgulay › n . Yeni görevinizle birlikte omuzlar › n › za yüklenen sorumlulu ¤ un alt › ndan kalk › p takdir ve güven kazanacaks › n › z . ( 22 Kas › m -21 Aral › k ) Güzel ve uzun dönemli bir iliflki kurma zaman › geldi . Ak › l- l › ca davranarak ve gönlünüzün gösterdi ¤ i yöne giderek , aflk dolu ve yaflam boyu sürecek bir iliflki kurabilirsiniz . Çal › flma hayat › nda , dik bafll › ve inatç › biri olarak tan › nman › z , sizin davran › fllar › n › zdan kaynaklan › yor . ( 22 Aral › k-21 Ocak ) Karamsarl ›¤› bir kenara b › rak › rsan › z , kendinizi güçlü hissedebilece ¤ iniz bir gün . Sevdi ¤ iniz kifliyle diyalogunuzda daha dikkatli ve anlay › fll › olmal › s › n › z . Sorunlar › içinize atmak yerine birlikte oldu ¤ unuz kifliyle paylaflmay › deneyin . Böylece problemlerin büyümesine de engel olmufl olursunuz . ( 22 Ocak-19 fiubat ) Bitmek üzere olan iliflkinizi b › rakmay › istemeyebilirsiniz , fakat unutmay › n ki de ¤ iflim kaç › n › lmaz bir fleydir ve iliflkiler do- ¤ al olarak bafllarlar ve biterler . Üçüncü bir kifli bu de ¤ iflmenin nedeni olabilir . ‹ flinizle ilgili yeni istekler içine girecek ve bunlar › gerçeklefltirmek için harekete geçeceksiniz . ( 20 fiubat -20 Mart ) Sevgilinizin kendi ifl hayat › ndaki problemlerinin stresiyle de ¤ iflebilece ¤ inden korkuyorsunuz . Bu korkunuz bofluna ! Karfl › n › za ç › kacak ilginç teklifleri de ¤ erlendirmek için sezgilerinize kulak verin . Daha önceden bu konularda tecrübesi olan dostlar › n › zdan da yard › m alabilirsiniz . ( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos ) Size özgürlük ve yeni bir mutluluk kap › s › gibi görünen birliktelik , yeni s › k › nt › lara ve yeni mutsuzluklara götüren bir kap › y › da açabilir . Biten iliflkinizin s › k › nt › lar › n › unutmadan baflka bir beraberli ¤ e ad › m atmay › n ! Yapt ›¤› n › z iflte yenilikler üretip aç › klamaktan ve elefltiri almaktan kaç › nmamal › s › n › z . HER kafl › nt › n › n nedeni ayn › de ¤ il . Kafl › nt › çeflidine göre tedavileri de de ¤ ifliyor . E ¤ er cildiniz kuru ise , küçük k › rm › z › noktalar varsa , egzema ya da dermatitis ad › yla bilinen cilt hastal › klar › ndan birine yakalanm › fl olabilirsiniz . Egzema genellikle k › fl aylar › nda daha s › k görülür . Kokulu sabunlardan , sert deterjanlardan ve banyo köpüklerinden uzak durun . Hamile iseniz deride kafl › nt › lar s › klaflabilir . Cildinize nemlendirici uygulay › n . Kafl › nt › lar kesilmezse , bir doktora görünün . Neden kafl › n › yorum ?